在流行过自助、日料、炸鸡、烤肉之后，对于重庆的年轻人来说，吃还是老大难。

或许是在越来越多的人去泰国自由行，揭开了这个热带国家的神秘美食面纱，把越来越多的香茅、斑斓叶带回了中国，也带回了独特的酸辣口感。

泰餐，在重庆乃至全国，掀起了一股浪潮。

现看来“小曼谷”和重庆正值热恋期，泰餐在重庆花样百出，“天花板”还有得一高再高。

回归那个徐峥和王宝强啼笑皆非的《人在囧途之泰囧》中的“堵城”曼谷，“慢泰”或许才是那个难忘的“暹罗之恋”。

金科时代新开的这家曼泰南洋泰国料理店，主打泰式正餐，在朋友好评的口耳相传下，决定来一探究竟。

或许太多的人谈论泰餐，都是从冬阴功论起，但真正的去过一次热带国家，会发现在炎热潮湿的国度，冬阴功热火朝天的酸辣仅仅只是一部分，各种凉拌冷餐才是街头巷尾的王者。

所以近几年泰式酸辣凤爪在重庆也已经抓裂开了新的沟壑，没有人可以拒绝一份酸酸辣辣的去骨凤爪。

三色糯米饭在泰国人眼中不是正餐而是甜品，不少人会选择在下午茶时光，在清迈古城的小店里点上一份蝶豆花染成蓝色的糯米饭，配上新鲜的芒果，一份椰汁芒果糯米饭或许再配上一杯泰式奶绿，度过一个悠闲的下午。

咖喱这种香料在东南亚乃至亚洲国家皆有不同的解读，日本的甜、印度的辣、泰式咖喱大多时候介于两者之间，不在辣中争高低，但也不愿舍弃辣的爽快。

金牌黄咖喱牛腩，咖喱和牛腩的搭配算不上多经典，但下饭的功效不至于忘本，面上浮了一层辣油，有了辣味的调入反而让蘸面包吃变得不那么平庸。

有理由怀疑金沙豆角是重庆泰餐下一步内卷的方向，咸蛋黄+豆角的搭配确实不太常见，有了咸鲜味的加入让一道简简单单的炒豆角也变成了下饭神器。

最后再讲冬阴功，汤色浓艳是基本，清汤寡水一看就会没胃口，丰富的配料决定了味道，太多的泰餐小店以次充好，随便放两只虾就宣称冬阴功，曼泰的驰名冬阴功汤扎实的配料，决定了口感的丰富。

最后来上两杯冰爽的泰奶，结束这畅快的一餐。

曼泰南洋泰国料理，开在与光环一街之隔的金科时代中心，这里不像常规的楼宇式商场，而是花园式结构，延续山城地脉的特色，似乎也更符合这家文艺的料理店。

抛弃了很多冗杂的泰式装饰，没有刻意营造风格，但从细节上又尽显质感，透露出这是一家很“泰”的料理店。

比起嘈杂拥挤的各种泰式小吃店，这里或许更适合安静的享受一顿酸辣到位的泰式餐点，在灯光下窃窃私语交换生活的心事。

或许是城市中有太多的泰式小吃店，让网红打卡变得有些功利，突然遇到直截了当，让人好好吃一顿饭的泰式料理店反倒叫人手足无措。

所以在点菜的时候选择了比较保守的几道菜，有些南洋，有些泰式，但酸辣始终是灵魂所在。

在太多快节奏又吃不饱的泰餐店中，曼泰真正的慢了下来。

或许这也是人们喜欢去泰国旅行，爱上泰料的本质原因。

慢下来，才能感受到酸辣背后的丝丝甜蜜。

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曼泰南洋泰国料理

地址：湖山路金科时代中心悦FUN7栋3-1

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