在无量山下的景东县景福镇,有美丽的风景和解馋的美食——手工舂干巴,那是一抹舌尖上的美好记忆和剪不断的家乡眷恋。

 普洱味道 | 景东无量山下的手工舂干巴
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普洱味道 | 景东无量山下的手工舂干巴

景东县景福镇地处澜沧江水系无量山腹地,地形呈“三山夹两河”状。全镇畜牧业规模化专业化发展,主要有生猪和本地黄牛、黑山羊、无量山乌骨鸡等特色品种。2020年末畜牧产值5764万元,在全镇经济收入中占了很大的比重。

走在乡间的小路上,不但可以观赏无量剑湖瀑布,看绿荫掩映的寨子炊烟袅袅,更能时刻感受到大自然的馈赠。

舂干巴取材于当地生态黄牛,选其大腿精瘦肉,切条状,抹上盐腌制几分钟,置于炉灶烘烤至外硬里软,即可放在炭火上慢烧,直至肉干,随后用小捶捶打,风味独特的手工舂牛干巴就做成了。

在无量山的山山水水间,漫山遍野的树木弥漫着阵阵花香。在湛蓝的天空和洁白的云朵下,摘几颗酸甜的野果,喝几口清凉的山泉,留下的总是一个个抹不去的美好记忆。

©普洱广播电视台云上普洱

供稿:景东县融媒体中心 商有锋 王格子阳 周跃忠 周芸 朱家富

编辑:徐 茜

编审:易凯枫

监审:彭 喻