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一个小推车、一个大木桶，
晚上泡米、上色，
早起蒸糯米、磨豆浆……
这摊前摊后的一招一式，
梁彩花老两口一练就是七八年。
当晨雾散去后，
温热的五色糯米饭
开启了鹅城人元气满满的第一餐，
它是日常的早餐，也是民俗的传承。
一定要用靖西的大糯米，
颗粒饱满，更软更黏。
除了糯米本身的白色以外，
再用天然采摘的枫叶、红蓝草、栀子，
经过剪枝、水煮，萃取出天然的染料水，
白色的糯米浸泡其中，
五至六个小时后，
变染上了五彩颜色，
用簸箕将染好色的糯米沥干，
壮家人把这一步叫做“上色”。
将上好色的糯米放入木桶蒸煮，
三至四小时，
蒸熟后的糯米饭、色彩斑驳、晶莹剔透，
升腾的蒸气中裹挟着
特有的米香和植物清香，
令人垂涎欲滴。
壮家的五色糯米饭，
不管在传统的过去还是不停变幻的将来，
早已刻进鹅城血脉，
融入壮家人每个元气满满的早上，
幻化成了温暖的日常。
来源：百色新闻网
编辑：甘水金
值班主任：韦彩坪
右江日报社全媒体出品
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