10月9日至10日，首届国家工业遗产峰会暨古井贡酒年份原浆2021秋季开酿大典在安徽亳州举办。为更好地保护国家工业遗产，会上发布了《国家工业遗产亳州倡议》。

《国家工业遗产亳州倡议》提出，国家工业遗产具有重要的历史、科技、社会、文化和经济价值，是不可再生资源，一旦被破坏，损失将不可挽回。应当尽力推动相关法律、法规和标准的研究制定，推动建立分级保护利用体系，充分利用工业遗产资源，更好地将工业遗产融入城市发展格局，促进工业文化与产业融合发展。

亳州市相关负责人认为，要进一步把亳州工业遗产保护利用纳入城市发展战略，作为城市转型发展的重要引擎；大力发展工业文化，展示亳州工业发展的成就和精神；积极探索在全社会参与工业遗产保护利用的新路径，不断提升“亳州工业”的影响力和美誉度。

古井集团党委书记、董事长梁金辉表示，古井贡酒作为老八大名酒有责任做好工业遗产的保护和利用。工业遗产对未来经济、文化和社会发展意义重大，要让工业遗产成为未来发展的动力。

“今年，古井集团举行首届国家工业遗产峰会暨古井贡酒·年份原浆2021秋季开酿大典，将以此次峰会为契机，联合其他几家白酒企业，共同开启中国白酒申报世界遗产的新征程。”梁金辉表示，以酿酒为使命的古井人将继续发挥区位优势、资源优势，积极投身亳州“六一战略”，以高质量发展不断提升华夏酒城的美誉度。

上海大学党委副书记段勇认为，国家工业遗产申请世界文化遗产的申遗路径，包括确立整体申报策略，首先应推动国家工业遗产早日纳入《中国世界遗产预备名单》。

此外，在古井贡酒今年的秋酿大典上，古井贡酒粮食研究院、年份原浆品质研究院正式揭幕。中企高管人才素质提升工程——安徽古井集团研修基地设立揭牌。据了解，两大研究院将从科学角度入手，系统探究“从一粒种子到一滴美酒”的演变。古井贡酒粮食研究院将为古井贡酒研究出一套系统成熟的酿酒用粮优种选育、种植、收储、使用的标准化方案，打造古井贡酒高品质的内在核心。年份原浆品质研究院将围绕古井贡酒核心产品年份原浆的品质管理和提升，系统深入地开展相关研究。

古井贡酒相关负责人表示，古井贡酒两大研究院将为中国美酒发展贡献力量，将田间地头作为酿酒的“第一车间”，种出好粮食，把好酿酒第一道关，进一步筑牢古井贡酒的品质护城河，铸就“贡酒”品质。