用料

花椒适量

辣椒干一把

葱两根，姜片五六片，

蒜头五六颗

羊脖子一斤

红烧羊脖子的做法

热锅倒油，烧热油后按个煎一下羊脖子片

下葱姜蒜辣椒花椒翻炒

加入红烧酱油，生抽各适量翻炒上色，

加热水水没过羊肉，开锅以后转中小火

大约40分钟，大火收汁，然后撒蒜苗翻炒两下出锅

小贴士

蒜苗要青翠才好吃，千万不要使劲炒。羊肉牛肉不用香就是说羊肉和牛肉不用八角大料，自然肉味才好吃。