ONE
ta是大多数柳州人的寿司“白月光”
如今的时代,选择一家餐厅的理由何其多,但唯独这家店是我不需要思考就经常光顾的,因为用心做出来的食物,总会催生人的幸福感。
「晴天见寿司」的第六年,终于再次升级,从匠心外卖寿司,变身北欧风温馨日料店。 只为给你一个慢享美食的冬日疗愈小屋。
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TWO
严选食材 日料大厨坐镇
“不时不食”,店里的食材都经过严格挑选,顺应时节而采购,吃到嘴里的每一口都是当季鲜味,用心程度可见一斑。
由日料经验丰富的师傅坐镇店内,一出手就知道今天的口福跑不了。不论是制作寿司时的一沾一按一抹间,还是煎焗一翻一放时,都凝聚师傅的经验与匠心。
THREE
都市“飞人”的治愈食肆
新店拒绝传统日料店的热闹繁杂,简约雅致的日式风扑面而来,一派悠然,只为让食客静享饕餮美食盛宴。
无论是安静独处的一人食亦或是欢腾热闹的三五好友相聚,总能在这样一个“沉浸式”的日料店里获取暖意。
食材之鲜固然是重要的考量,但美味来源仍旧离不开手艺的加持。晴天见虽叫“晴天见”,但温暖疗愈的美食,让你想“天天见”。
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■香煎银鳕鱼■
这道香煎银鳕鱼,只有懂吃的才会点它,毕竟没有酱汁加持,鳕鱼的品质、师傅的手艺,全都明明白白地体现在口味上呢~
表皮慢火煎至金灿灿的黄,就是它的颜值巅峰。一口吃下去,外表香脆自是不必说,内里肉质依旧紧实饱满,软嫩柔滑肉质回甘。
蘸玫瑰盐或者黑胡椒,又变得更惹味一些~
■香煎三文鱼排■
三文鱼排油脂丰富花纹漂亮,一番文火慢煎,三文鱼香味蔓延开来,肥美鲜甜满级。 高潮是在入口的那一刻, 这时只剩无声地感叹:“厚,果然有厚的道理啊。”
■盐烤青花鱼■
肉厚刺少的青花鱼,用盐烤的方式最能体现它的鲜美。 淋上慢熬的浓郁酱汁,衬托得青花鱼更加鲜甜。
挤上几滴青桔汁,汁水的甜酸激发出了青花鱼独有的鱼香味,这时适合闭眼细品。
■炭烤活鳗■
活烤鳗鱼,是关西很流行的吃法,最能体现鳗鱼鲜味。 鳗鱼都是现杀现烤,上一秒还活蹦乱跳,下一秒就要成为我们的食物。
烤制前,鳗鱼被反复浸入特调的鳗鱼酱汁,肉、汁完美融合。夹起一块放入嘴里,直接享受鳗鱼的酥脆外皮和丰腴鲜嫩,让鱼的原汁原味在口中迸发。
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■火焗芝士大虾■
将两种芝士铺满大虾顶层,高温让表面都沸腾起来,富含卡路里的画面是提升食欲的最好方式。
虾肉紧致脆甜,芝士的加入让鲜甜中多了一丝奶香,香浓馥郁缠绕舌尖,食欲得到大满足。
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■寿喜烧■
秋日里看着寿喜锅里的汤汁“咕噜咕噜”冒泡,里面的食材慢慢变熟,飘来香甜的气息,是一件能立马提升幸福感的事。
大片鲜嫩的肥牛与蔬菜在锅里炖煮,牛肉渗入寿喜烧汁,鲜香嫩滑,变得更加油亮诱人。裹满无菌蛋液后,柔嫩丰腴的肥牛滑嫩无比,强烈的鲜香铺面而来。
- QINGTIANJIAN -
■黄金天妇罗■
它家天妇罗只要点了就不会失望,好吃的天妇罗不但有先后顺序的讲究,粉浆、油温、时间也全凭主厨的经验。
第一口永远是炸虾,薄透的面衣让你满嘴酥香,新鲜虾肉拥有加倍的甜嫩。就算是海鲜菇、茄子一类的素菜也没得挑剔,既有蔬菜的鲜甜,也不会太油腻。
■咖喱橄榄蛋包饭■
咖喱橄榄蛋包饭的料给的非常足,大块的鸡肉、柔滑的漩涡蛋,再配上浓香咖喱,食欲满分。
一勺把蛋液米饭咖喱都放入嘴里,从柔腻丝滑咸过度到鲜再到回甘,是这个多雨秋日里的满分治愈!
■鳗鱼炒饭■
第它家主食点单TOP1,鳗鱼+鱼籽的搭配绝绝子。鳗鱼鲜美嫩滑又不失炙烤香,融合颗粒分明的米饭,一勺一口,给足了你碳水的幸福感。
一份鳗鱼饭可以分3-4碗,入口润而不腻,香而不咸,带着浓浓的镬气。
■果蔬沙拉■
蔬菜沙拉,适合在保持身材的仙女们,清新的果蔬淋上咸香芝麻酱,清爽无负担,用来解腻也是不错的选择。
■三文鱼五拼手握■
手握三文鱼寿司 ,一切一握之间,鱼米交融难分难舍,五种不同的制作方式呈现不同风味。亦争相释出丰韵的脂香,在口中久久徘徊。
■鳗鱼蟹籽卷■
肥美的鳗鱼寿司卷,炙烤后鳗鱼的表皮带着焦脆,还有那微微的烤制香气,这是我迷恋炙烤寿司的原因。
■鹅肝手握■
新鲜的鹅肝被火枪炙烤过后,绽放出丰富的焦香,淋上些许酱油点缀就够好吃。鹅肝口感极佳,无需咀嚼入口即化,没有让人难耐的味儿,融化在舌尖的软糯爽滑。
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套餐福利 / 寿司
コース福祉
晴天见x深度柳州
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59.9元 「秋日絮语」寿司套餐
三文鱼手握x2,炙烤三文鱼三文鱼寿司x2
炙烧焦糖三文鱼寿司x2,汁烧白玉豚手握x2
金枪鱼手握x2,鳗鱼寿司x2
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✍️ 编辑 / 西笛
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