中商情报网讯：竹笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。

竹笋加工流程如下：

资料来源：中商产业研究院整理

1.竹笋干

竹笋干富含蛋白质、氨基酸等，且竹笋干低脂肪、低糖、多膳食纤维，可增进食欲、防便秘、清凉败毒等，随着人民健康生活质量的提升，竹笋干深受民众喜爱。据统计，截至2019年我国竹笋干产量破百万吨，达到103.25万吨，同比增长28.1%。中商产业研究院预计2021年中国竹笋干产量将达112.33万吨，同比增长7%。

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2.笋干丝

我国不仅是全球产竹量最大的国家，也是笋干丝重要出口国之一。据统计，我国笋干丝出口量远大于进口量，截至2021年1-8月我国笋干丝进口量为3.6吨，同比增长33.3%；出口量为99.4吨，同比上年有所下降。

数据来源：海关、中商产业研究院整理

进出口金额方面，据统计，截至2021年1-8月我国笋干丝进口金额为75.8万美元，同比增长39.3%；出口金额为1500.1万美元，同比增长50万美元。

数据来源：海关、中商产业研究院整理

更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国竹笋加工行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。