冲泡桐柏红茶的三个技巧你学会了吗|桐柏|红茶|茶叶|醒茶

转眼就到深秋，初冬不远。天气渐渐转冷，喝桐柏红茶是再好不过了。冲泡桐柏红茶时，泡茶方法也很有讲究的。要是生搬硬套其他茶叶的泡法，反而容易会弄巧成拙。专业手法泡出的桐柏红茶，汤色金黄，口感清爽。花果香清新，花蜜香高雅，口感甜润。那么到底有哪些技巧呢？

开始泡茶前，要不要将桐柏红茶醒茶半分钟？

不要。泡桐柏红茶，没有醒茶的讲究。

所谓的“醒茶”，对红茶而言压根就是舶来品。品质优秀的桐柏红红茶，不会出现任何的酸馊气、闷味、杂味等怪异气味。反而是茶香馥郁，香气干爽，花香果香蜜香等代表香型突出。对这样的好茶而言，将茶叶放在不密封的场合下醒茶。除了造成香气挥发减弱外，压根没有积极的茶味影响。从冲泡的过程看，醒茶这一步骤，略显画蛇添足。

冲泡桐柏红茶时，要不要快出水？

要。对桐柏红茶而言，是不推荐用玻璃杯泡。一般用桐柏红提香杯和桐柏红白瓷盖碗冲泡会更好喝，对桐柏红茶的风味展现更有利。经过一冲，再一冲的渐呈式泡法后。桐柏红茶的个中风味，像是卷轴般徐徐拉开。每一冲的香气、滋味、口感，在细细品尝后都能发现不同。为了更好的呈现桐柏红茶的风味层次，泡茶时自然要做到“快出水”。尤其是前几泡，注水后，快速合盖倒出茶汤。能避免因茶味提前过量浸出，或减少红茶的耐泡次数，同时让茶味被闷浓。

盖碗泡桐柏红茶，也要沥干茶汤吗?

要。不管泡任何茶，沥干茶汤这点细节都很重要。要是上一冲的茶汤没有及时沥干，底部还残留不少汤水。那在长时间的浸泡下，这部分被遗留和遗忘的“残汤”会被闷得异常浓重。光是浅尝一口，就能让人苦涩得皱眉。等到下一冲接着泡茶时，再次注入沸水。此时，这部分被闷得浓苦不堪的茶汤会兑入其中，影响到后几冲的茶汤滋味。所以冲泡桐柏红茶的时候，也要沥干茶汤的。