今天是詹姆士的厨房陪伴你的第2122天
就在今天，24节气中的“立冬”上线啦！
人间烟火又一冬。不管你是屋内比屋外冷的南方孩子，还是在艳阳里鼻涕冻成冰的北方盆友，今年格外冷的冬天里，都需要一些抚慰心灵（和胃）的美食，比如，火锅！
【让人欲罢不能的九宫格】
火锅真是个无法言说的好东西，高兴也好，颓废也罢，只要摆上一盆火锅，就可以把千言万语都扔进那滚滚的锅子里，再放肆吃进胃里去。
亲朋好友围坐一桌涮火锅，也让冬日里的进食充满了仪式感～
【“涮”，让吃火锅充满了仪式感】
听说，每一百个人当中，只 有一个人不爱吃火锅，而 不爱的原因可能只是因为
——没吃过！
这不，今儿立冬，詹姆士就带来一款大家可能还真没吃过的火锅：日式涮涮锅。
它模仿中国的涮羊肉火锅， 经过日式风和的改变，锅底制作更简单，清润爽口、好吃到灵魂都在跳舞～
柴鱼片浸泡，片刻就可以做成鲜味满满的锅底，蔬菜摆摆整齐就可以下锅了！
“要想身体好,菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉”。菌菇的口感是素菜里最接近肉的，而且富含蛋白质、维生素和碳水化合物，还具有低脂肪的特点。
想要瘦又要美，多涮点菌菇就对了！柴鱼高汤的锅底，清润爽口，和菌菇在一起，相得益彰，越煮越鲜，比肉还好吃！
不过，最厉害的是这个蘸水：用橙汁做的火锅蘸水你试过吗？
日本把这个叫做“柚子醋酱汁”。橙子榨汁，加入酱油和葱花调味，带来果香的清甜微酸，既能解油腻，又可以补足入口的香气～
带来更丰富的味觉体验，是典型的和风滋味。
把火打开，这样一泡一涮，暖洋洋的火锅就拉开序幕啦！！！这个冬天，把火锅和爱都给你～
想get厨房的同款美味，那就戳视频跟着晶晶一起学习吧~
柴鱼片1包 昆布（海带）200g 肥牛200g 葱
橙子1个 生菜1颗 杏鲍菇等谷类 味淋 适量
【1】煮汤底
1.将柴鱼片、昆布放入开水中，关火浸泡。
2.滤出汤汁，加入少量盐、味淋、酱油、清酒调味。
【2】调酱汁
挤橙汁，擦入少许橙子皮，加入酱油、味淋、清酒调味，最后加入葱花即可。
如果橙子的味道比较甜，可以加入适量醋。
【3】盛盘
将菇类蔬菜摆盘，将柴鱼锅底烧热即可开涮火锅咯～
冬天就是要吃热乎乎的火锅啊！从来没有吃到这么清爽的火锅，柴鱼片和昆布一泡，就做成了汤底，蘸着橙汁做的蘸水，清新又解腻。吃惯了麻辣锅、九宫格的小伙伴，一起来试试看吧！
香橙生菜百菇锅：“我长这样！”
“最是橙黄橘绿时”，千万别错过这款实建褚橙：号称“褚橙抢鲜版”，外皮轻薄又柔软，轻易能徒手剥开！果细嫩紧实，没有果渣残留，甜度及水分都一级棒，橙味更加浓郁天然哦～
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看看你还错过哪些美味
什么样的火锅最暖你的心呢？
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