“看看这个，能直观感受到果粒橙是典型的工业化饮料。”
90后消费者淋淋打开手机，向「创业最前线」分享了一则实验室复刻美汁源果粒橙的短视频。视频里，博主把白砂糖、果葡糖浆、柠檬酸、柠檬酸钠倒进热水，搅出一锅风味基底。接着加入浓缩橙汁，按比例稀释出占比10%的基础橙汁，再添入维生素C，加纯净水定容。β-胡萝卜素被用来调出金黄色泽，最后靠食用香精补齐天然橙汁偏弱的香气。整套工序收尾时倒入橙肉搅匀，液体里悬浮的果粒、入口的甜酸比、甚至挂杯的颜色，都跟市面上在售的美汁源果粒橙高度一致。
“我特意在网上搜索对比过果粒橙的配料表，发现和视频博主的用料一致。”淋淋说完叹了口气，“如今再看这款产品，满是食品工业调配的痕迹，我已经不敢再给孩子饮用了。”
一款年销售额曾突破10亿美元的国民果汁，此刻正站在配方透明化与健康意识觉醒的交叉点上，迎接自己的“增长困境”。
李贵今年六十多岁。在他的生活经验里，果粒橙一直是个靠谱的选择——看得见的果肉、嚼得到的颗粒感，给孙子喝比那些花花绿绿的汽水安心。去餐馆吃饭时，他总习惯在桌上摆一瓶美汁源。可这两年，这道例行程序被三十多岁的儿女们拦了下来。“女儿和女婿都不让我购买这类饮品，说不健康，又是糖又是添加剂。”年轻父母态度坚决，不让孩子碰这款饮料。李贵虽不理解，但久而久之也不再特意为孙辈准备了。两代人餐桌上的这瓶果汁，恰好映出了大众对瓶装果汁饮品认知的巨大拐弯。
回溯时间线，可口可乐中国1979年进入内地市场后，一直在碳酸基本盘之外寻找增长点，果汁赛道被列为重点方向。起初收购汇源果汁被视作一条捷径，并购计划告吹后，品牌转而自主研发。2004年，可口可乐借鉴海外产品思路，成为第一个往橙汁里加新鲜果肉的品牌——这个动作精准踩中了消费者当时的心理预期：看得见的果粒，等于天然与原汁原味。果粒橙此后只用了三年多就登上中国低浓度果汁市场销冠位置。2011年销售额突破10亿美元，成为可口可乐旗下第14个品牌价值过10亿美元的品牌。
这根上扬的曲线没有一直延续。当配料表、糖分含量、食品添加剂逐渐成为购买决策的核心参考项，以人工香精和糖浆调配为主的传统果味饮料整体承压。博研咨询市场调研数据显示，国内果味饮料市场规模为382.2亿元，同比下降1.4%，品类市场占比缩至29.7%，赛道已连续三年出现营收负增长。中国食品财报显示，受低浓度果汁市场拖累，2025年果汁营收30.28亿元，同比降3.4%。太古可口可乐也披露，2025年其中国内地的果汁类饮料收益同比下跌3%。曾经创造增长奇迹的美汁源果粒橙，此刻深陷赛道集体下行的漩涡。
与此同时，NFC、HPP等新兴健康果汁品类正在切割市场。博研咨询数据显示，2025年国内NFC果汁零售额214.6亿元，同比增长18.3%，市场占比升至16.7%；传统浓缩还原果汁销售额689.5亿元，增速仅3.1%。汇源、农夫山泉等品牌早已布局NFC果汁、功能果汁等品类，主动拥抱消费趋势的变化。美汁源的应对方式显得更为保守。
去年，美汁源对多款非橙口味产品进行升级，把420ml规格调整到450ml，打出“加量不加价”的牌。同时推出汁汁桃桃、青缇葡萄、红缇葡萄、热带果粒四款风味产品，今年又上线早C晚E功能果汁。产品矩阵在扩展，翻看背后配料表却会发现，高糖与多类食品添加剂的组合并未改变。京东平台上，美汁源早C晚E产品的销量仅为700+。
命名的争议也在发酵。“青缇葡萄”“红缇葡萄”里的“缇”字引发市场疑问。业内专业人士指出，品牌刻意用“缇”替代“提”，利用谐音关联葡萄风味，实则为了规避成分宣传不合规的风险，属于营销取巧。厦门太古可口可乐客服随后解释，“缇”为品牌专属用字，仅用作产品标识，并不指代具体葡萄品种。而行业内，“青缇”本是阳光玫瑰等绿色鲜食葡萄的通用俗称。
美汁源另一张牌是重启第二品牌“酷儿”系列，试图靠老IP撬动市场。品牌分阶段推出多款规格产品，针对不同区域制定差异化投放策略，聚焦核心渠道强化终端触达。「创业最前线」走访线下渠道发现，借助可口可乐的渠道网络，酷儿已进入小卖部和可口可乐冰柜，与果粒橙一同被商家当作引流爆款。便利店店主坦言，两款产品是门店拉客的主力。中国食品在财报中也提及，重启后的酷儿为果汁板块带来了可观的收入增量。
热闹之下，配方内核并未松动。「创业最前线」查看酷儿配料表发现，该产品仍沿用高糖、多添加剂的传统配方，革新始终停留在包装、规格和渠道层面。一位快消品主播直言，美汁源和酷儿的表现一般。经销商王凯说得更通透：“渠道早不是王了，终端都不是王，王是消费者，把产品做好，消费者认可才是根本。”
消费观念的迭代让果粒橙褪去了“健康饮品”的光环，而同样棘手的，还有长期未能根治的渠道价格乱象以及白热化的终端竞争。在国内线下市场，多数餐饮门店都标配可口可乐专属冷藏柜。曾有经销商向媒体反馈，可口可乐冰柜管理非常严格，每个网点至少要铺设28个SKU，且不允许在冰柜中放置其他品牌产品。强大的终端覆盖能力，曾是美汁源引以为傲的渠道护城河。
这条护城河正在出现裂痕。当下饮料行业掀起“冰柜争夺战”，各大品牌纷纷抢占终端冷柜资源，可口可乐也在持续加码冰柜布局、推进冰冻化运营。经销商们却发现，冰柜进店越来越难了。过去超市老板听说交点押金就能拿到冰箱，还有品牌陈列补贴，大多愿意引入。如今线下便利店、小卖部等终端渠道不断被零食量贩店挤压，冷柜全天候运转带来高额电费，不少终端店主若拿不到品牌陈列补贴，便不再愿意为品牌专属冰柜敞开大门。
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