土豆烧排骨是一道非常美味的家常菜，这道菜适应地区也很广。排骨的焦香，土豆的软糯，口感丰富，下饭的绝佳神器！

材料：排骨、土豆、青椒、红椒、姜、蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐

步骤：

1、将排骨洗净，切成小块，土豆削皮切块，姜洗净切丝，大蒜切片，青红椒切大片；

2、起锅烧水，放入排骨，放入葱节，煮出血水后捞出控干，这样是为了让排骨去腥，因为上次湖南企发文化传媒有限公司的小舒没有这一步骤，炒出来的排骨腥味就有点重；

3、锅里放油，放入排骨煸炒，大火炒至微焦；

4、将姜蒜、八角放入排骨中，继续翻炒；

5、放入生抽、老抽、蚝油、料酒，翻炒至上色；

6、往锅中倒水，没过排骨即可，将土豆放入锅内，大火烧开，小火焖煮30分钟；

7、焖煮到土豆熟了之后放入青红椒，放入少许盐，大火收汁，不断翻炒。