每到饭点，走进云南清水河边检站的食堂，映入眼帘的是种类丰富、营养又热乎的菜品，让现阶段疫情防控工作中的"苦"在餐桌上变成了"甜"，大大提高了民警工作热情。

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"自从食堂来了宋大厨，现在隔三差五就能吃上热气腾腾的包子、馒头，就像在家吃饭一样，感觉特别亲切。"来自山东的民警林飞言语中都是满满的幸福。

"宋大厨"本名宋正能，系清水河出入境边防检查站达懂分站民警，2012年宋正能来到炊事班工作。

对于从来没有下过厨房的他，掌勺之路并不顺利。白天练刀工，晚上背菜谱，有时五个指头四个都贴上了创口贴仍然停不下来，战友们说他一进厨房就像着了魔。不到半年时间，宋正能就征服了战友们的味蕾。特别是他做的面点更是一绝，深深地吸引着大家。

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转隶后，宋正能从事检查员工作。但是他时常在休息的时候时常扎进厨房里与从事后勤工作的同事一起研究菜品。针对馒头、包子、花卷等绝活，宋正能经常与从事后勤的同志深入交流，从面粉配比、揉面的方法，到蒸、煮、烤、煎的基本要领都与从事后勤工作的战友进行分享。

针对全站执勤点位多、24小时巡逻管控口岸边境一线的伙食问题，该站党委研究决定由宋正能对各基层单位进行巡回送教。每到一个单位，从事后勤工作的同志都仔细聆听操作手法，进行反复实操。通过学习，一个个造型多样、色彩丰富、口感细腻的花样面点被端上了餐桌，改善了口岸边境一线执勤人员的伙食。

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"从丰富警营餐桌，改善伙食种类着手，不断加强后勤保障综合能力，让广大民辅警切实感受到清水河边检站大家庭的温暖，成为推动全站各项中心工作不断取得新突破的内在驱动力。"该站后勤保障处副处长鲍学科介绍说，目前该站正在进一步推广面点制作巡回送教。

云南网通讯员徐媛李双荣摄影报道