中国人有多爱吃炒鸡，从大街小巷的大盘鸡炒鸡店就能看出一二，各家看似雷同，又各有特色，要想知道底细，还真得靠自己的一张嘴。

炒鸡首先兼顾口感，鲜炒的肯定比半成品好吃，现杀的比冷冻的更赞，好吃的炒鸡要做到骨肉一咬就分离的恰到好处。听说有家店，不用三黄鸡，不用走地鸡，而是用的黑凤鸡。今天咱们就去瞧瞧~

| 整体评分 |

4.5分（满分5分）

一家窗明几净的炒鸡店，从感官上来说就让你忍不住要多给点分，“每份一整只，散养小公鸡”，一份炒鸡只有一个鸡头两只翅膀，多了少了都不行。

一家合格的炒鸡店，也少不了凉菜小菜豆腐皮，这家业务范围更广一些，连卤味和甜品都能有。一份炒鸡，努努力就是高端火锅的既视感，鲍鱼、甲鱼。鳝鱼只要你想吃，拿来吧你~！

| 菜品口味 |

4.5分（满分5分）

俗话说：想当官，吃鸡冠~散养小公鸡的鸡冠有小孩拳头那么大，野心勃勃的一口下去，果冻一样的口感保准让你跟所有的烦恼说拜拜，吃的你腮帮子鼓鼓，酱汁混着不争气的眼泪顺着嘴角流下来。你说一个炒鸡店能有多讲究？吃成高端日料的感觉属实没有必要，这家店就从食材上下功夫了。

黑凤鸡有个响当当的title：“中国黑宝”，营养价值比较高，李时珍《本草纲目》记载，黑凤鸡具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等功效。因药效卓越神奇，民间流传“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”。这家的烹饪技法偏传统，活鸡宰杀完，开火就炒，再来点儿猪骨老鸡高汤煨着，来点儿秘制酱料，嫩滑又劲道，美滋滋！

| 价位 |

4分（满分5分）

一份炒鸡3.5斤，98块钱，鲍鱼9块一只，甲鱼68，鳝鱼46，属于正常价格，卤味大肠26、凤爪18、金钱肚28，对比港式茶餐厅，这个价格适中。

| 环境&卫生 |

5分（满分5分）

一家鲜炒鸡店和老式大盘鸡店的最大区别还是在于明厨亮灶，食材新鲜，吃饭之前有免费的鸡汤，小零食，清清楚楚干干净净，全凭良心做事。

店里还有个小机器人给你传菜，小朋友看到都忍不住要驻足很久。

店名：豫先生·鲜炒黑凤鸡

地址：郑州市三全路渠东路交叉口向东150米路南

消费：45元

营业时间：11:00-14:30 17:30-22:00

你最爱的炒鸡是哪家？

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导演 | 狐狸哥哥 摄像 | 阿木 文案 | 弯弯

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