✦ CRANE VILLA

于闹市之中，离尘嚣之外

继鹤舍之后，武汉餐饮界又一鸿篇巨制☞鹤公馆，迎来高光首秀。

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东方美学，步步高光

CRANE VILLA

耗资千万，于东湖畔，独享3层独栋；

密林掩映，莲池半抱，从门栋处，如卷轴徐徐铺陈，步步高光！

- CRANE VILLA -

阳光打在墙上，光影舞动；

入口处的仙翁瑞鹤石板，门厅中的貔貅瑞兽，从安徽拆卸原样拼装的明式樟木厅堂……

无一不充满着东方美学的虬劲感，让人仿佛沉浸于一场荡气回肠的幻梦。

以十二时辰为名的包房，各有千秋；春耕牛，夏鸣蝉，秋藏鼠，冬眠蛇，步步即四季。

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芳饪标奇庖膳穷水陆之珍

米其林级厨师团队坐镇，选料精，烹饪细，品质直奔摘星！主打楚府菜，重食材，重手工，更重心意。

· 茅台酒炭烤潮州大响螺 ·

“鲍参翅肚易得，而响螺不易得。”有老饕说，这道菜一出，基本就知道这家店的水准。

吃前仪式感很足，要用小推车上桌；只用生长周期在4年左右的母螺，非常珍贵，懂的人自然懂。

好食材自然要精工细作，清洗时就出动了飞天茅台，对其进行杀菌吐沙，再用西班牙5J火腿粒特调的酱汁炭火烧制2个小时，直至响螺成熟软糯。

上桌前再次淋上飞天茅台，一言不合就上演焰火秀名场面！能把持住0.01秒算你赢！

烈火猛攻，香味直窜，满满胶质，口口精华，自带祥和乐章。

- CRANE VILLA -

片好的螺肉在虾酱滚上一圈，入口微微弹牙，似舌尖鸣奏；软糯回香的本色尽显，好感度拉到顶峰！

· 阿胶黑松露大烤墨鱼 ·

鹤公馆原创菜品，全球首发，独此一家！

东海偏冷、产出的墨鱼生长周期长、肉质紧实鲜甜。

鹤公馆选用超过3斤的墨鱼，肉质肥厚Q弹，完全可以和鲍鱼媲美。

烤，实为㸆。

只取墨鱼肉质最肥美的肉身及触脚， 用30年老酒浸制的东阿阿胶和意大利黑松露特调酱汁，文火煲制入味，墨鱼的原味被浓缩，汤汁被适量抽离。

一刀切下，墨鱼软糯粘刀，阿胶汤汁酱香浓郁；唇齿撕咬间粘糯的口感真的是比吃鲍鱼还过瘾。

▒ 湘味羊肉

羊肉性温滋补，砂锅小火焖煮

辣椒的香辣，与羊肉完美融合

很适合武汉人的胃口

▒ 小洋葱脆皮肠

滚刀形的肥肠经过煸炒锁住了水分，葱香十足

入口肥厚，又滑又脆，咬下去的瞬间迸出醇厚的肉汁

在舌尖弹跳开来

▒ 蘸水白切海蜇裙边

海蜇裙边清脆爽口，只需一点蘸水，

便能瞬间添彩

▒ 烧椒和牛热干面

极品进口5A和牛肉，秘制烧原生态辣椒

搭配武汉人少不了的热干面

奇妙的搭配，但莫名的对胃口

▒ 25年陈皮红豆沙燕窝汤圆

山东沂蒙山红豆，25年的老陈皮，印尼燕窝

沿用的传统手法，慢火熬制，去壳隔沙

恰到好处的甘香，很难忘！

▒ 黑蒜汁独子蒜

云南紫皮独子蒜，兼具保健功能

蒜的辛辣被完全去除，只剩下酸甜香糯

▒ 冰糖葫芦

地道北京师傅现做的冰糖葫芦

一上桌就吸引了众人的目光

鹤公馆

十八景，候诸公

飨食客

鹤公馆

【店铺地址】

武昌区东湖楚世家行吟水榭

（黄鹂路北）

【联系电话】

027-88779797

13297961177

✍️ 编辑 / 葱白壹贰叁

视觉 / 不理不理左门卫

☎商务：13971274321