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在我国历史上，有个商人，生于元朝死于明朝，他的财富多的让皇帝都嫉妒，这个人就是沈万三。沈万三是我国明朝时期，江南地区有名的首富。他擅长经商，开展了海外贸易，非常懂得生财之道，因此财源滚滚。不过都说树大招风，几乎聚集了大明一半民间财富的沈万三，还是受到了朱元璋的算计，就是在一道菜上，都藏着杀他的心。朱元璋想杀沈万三，指着猪蹄问他菜名，他说了3个字，保住性命！

朱元璋这个人并不是一个知恩图报的人，因为从小就对富人非常的仇视，所以朱元璋始终对沈万三喜欢不起来，商人的生命力是非常顽强的，即使朱元璋不喜欢沈万三，但沈万三还是成为了当时数一数二的首富。这个名号更让朱元璋忌惮了，所以朱元璋就准备除掉他，但是沈万三一没有不良嗜好也没有能够定他罪的罪名，这就让朱元璋想了好大一会，终于想出了一个计划。

朱元璋到了沈万三家中，沈万三自然得小心翼翼地伺候着，命人赶紧上一桌子“万三家宴”。朱元璋看了看桌子上的菜，让沈万三好好给他介绍一下这每一道菜。沈万三就一道一道地解释了起来，等到这一道著名的猪蹄菜的时候，沈万三顿了一下，说道，这菜是小人的家常菜，名叫“万三蹄”。因为朱元璋就姓“朱”，如果沈万三直接说出“猪”字，会冲撞了朱元璋的名讳。

这让朱元璋大失所望，这不按套路出牌啊，本来还想着趁机杀了他，这下子可就没机会了：人家没有骂皇帝，而是骂自己，你还能怎么办，这样要给他定罪实在是太明显了。朱元璋想了半天，也没想出怎么给他定罪，最后只能放过了沈万三。如今这道“万三蹄”已经成为了苏州一道著名的菜肴，朱元璋和沈万三恐怕都没有想到，这道菜后来会成为一道名菜吧！