挂历的背面，铺满了用铅笔写下的密密麻麻的等式，从9月29日开始，几乎每天一个记录。高州泗水镇六匝村菜农苏敷建翻开他的记账单，解释道：“左边是销量乘以菜价（地头价），右边是一天的收入。今年的蔬菜是9月29日开始上市的，差不多还能销售半个多月！”

苏敷建提到的蔬菜专指北运菜，每年约10—11月开始上市，一直持续到次年3月，分为冬、春两造，销售以北运为主。“我们这里的北运菜，全国有名！”他十分自豪。

高州地处热带和亚热带过渡地带，气候温和、雨量充沛，适宜越冬蔬菜种植。上世纪80 年代起，高州开始大规模种植北运菜，现在已经发展为广东最大的北运菜生产基地，预计今年种植面积超20万亩，产量约45万吨。

冬春两造蔬菜，提高土地利用率

泗水镇是高州市最早种植北运菜的乡镇之一，有“全国菜篮子工程南方反季节蔬菜生产基地”“茂名市北运菜生产第一镇”之称。长期实践与探索，当地发展出一套适合本地实际的粮钱双收的生产模式，即“稻—稻—菜—菜”耕作模式，一般在每年的10月初收割完晚造水稻后，再种植北运菜，约11月中旬开始上市，至次年3月可以种植两轮。

苏敷建告诉记者，前几年他探索出了一种新方法，不再种植晚造水稻，而是通过再生稻的二次收割，实现了“一稻两收”，同时提前了蔬菜的种植时间。“9月2日再生稻收完后，我就把花点丝瓜栽上了，所以才能在国庆节期间销售。这样的收货时间更长，效益也更高。” 他说。

除了上述两种耕作模式外，“稻—稻—菜”和“稻—菜—菜”等一年三造模式在高州也比较普遍。高州市高盛种植专业合作社社长车统高在镇江镇种植了100多亩的辣椒，“晚造水稻收完就开始种（辣椒），12月可以上市。”他表示现在主要工作是除虫、除草等。

高州市农业农村局局长龙国源表示，通过合理安排植期和实行间套种，提高了土地产出率和资源利用率，增产增效并重，显著提升农民收入。“同时，丰富了市民‘菜篮子’，为农产品保供做出重要贡献。”他说。

科学种植管理，保证产品稳供应

在约40年的发展过程中，受北方市场需求、作物病虫害、品种迭代等因素影响，高州北运菜的种植结构也数次发生变化。目前，已经形成东部以发展瓜豆蔬菜为主、西部以发展辣椒为主，北部以发展耐寒蔬菜为主的北运菜生产格局。

“这有助于优化资源配置，平衡产业发展，既不会出现产品集中上市的情况，也不会让市场‘断档’。“高州市农业农村局党组成员梁子胜介绍，近年来，高州坚持发展绿色农业，推广绿色生态病虫防治技术，积极引进蔬菜新品种，北运菜产业发展蒸蒸日上。据了解，去冬今春引种的双青12号、35号，四季豆色泽也较一般的青绿，长度较长，产量明显提高，收购价比一般品种每公斤多0.2—0.3元。

“我3年前开始种植云南小金丝，产量高，外观好看，价格也令人满意。”苏敷建说，政府十分重视蔬菜生产，经常组织农技专家定期授课，试验推广新品种，引导农户科学管理。他告诉记者，这周建已经接待了3批领导。“有些是考察今年北运菜生产销售情况的，也有技术人员上门抽检产品，确保产品的质量安全。“

“要切实做好蔬菜生产指导，统筹安排好冬春两季的市场紧缺品种和采摘上市档期，保障今冬明春和重大节庆活动期间‘菜篮子’产品市场供应充足、价格平稳。”梁子胜介绍，高州正扎实推进“菜篮子”产品的生产发展、产销衔接、市场调控、质量安全等各项工作落地落实。

“绿色通道”助力，维护市场供需平衡

眼下正是高州青瓜和四季豆的上市期，走进泗水镇的一个购销点，只见一筐筐豆角放在地上，工人们熟练地分拣、装箱后，再搬到车上。负责人表示，收购点一天可以发一至两车北运菜。记者了解到，每年冬菜上市时，来自全国各地的大批客商会在高州泗水镇、分界镇等蔬菜种植核心区设点收购，再通过货车输往全国各地。

目前，高州北运菜的网点已经辐射到东北、华北、华东等地区的20多个大中城市。据了解，为了维护市场供需平衡，进一步发挥“12221”农产品市场体系作用，主动对接销区，确保产区“菜篮子”产品产得出、卖得好，连日来，高州积极协调有关部门，优化落实鲜活农产品运输车辆通行服务，让鲜活农产品运输“绿色通道”网络为农产品的供应上市提供有力保障。

来源：南方+