“只有冬季才能吃到的美食，专属冬天的温柔～

要说冬季必不可少的美食，柿饼，妥妥滴能排上名号～

而要问哪里的柿饼最好吃？富平柿饼自认第二，没人敢说第一...！

它不像市面上那种压得扁扁、棕得发黑的柿饼，而是红润饱满的吊坠形状，江湖人称“吊柿饼”。

咬一口，更能感受出它和普通柿饼的区别。富平柿饼软糯绵密，外皮富有嚼劲，透过那层清甜柿霜，入口即化的流心瞬间溢满口腔。

给个特写，可以看到，肉质像啫喱般晶莹剔透～入口后的那种清甜沁爽，从舌尖滑到胃里，仿佛能滋润整个冬季的干燥。

相比普通柿饼相对较干硬，水分少，嚼久后不仅觉得嘴巴累，口腔内还多股涩味...富平柿饼可口诱人，吃过的人几乎无不称赞。

今天小编就把这陕西富平流心吊柿饼带给大家～保证吃过后你会念念不忘，会越吃越上瘾！所以一次买个够，吃得爽且更划算！

软糯香甜&农家自制霜降

陕西富平流心吊柿饼

精选“千年柿乡”富平尖柿

软糯清甜 一口流心

“千年柿乡”陕西富平，祖祖辈辈以种柿子、做柿饼为生，从汉朝时期开始，流传至今，已有两千多年历史。

这款柿饼精选富平当地名优柿子品种——富平尖柿，集甜、软、糯、无核优点为一身。

“千年柿乡”富平盛产柿子人尽皆知，而且品种繁多，有升底尖柿、辣椒尖柿、珠柿、方柿等十几种品类。

而尖柿最名优，出饼率高达26%，被专家称作是“制饼珍品”。

用它做出来的柿饼肉多霜厚，剔透无籽，肉嫩甜香，真的绝！掰开就能看到橙红润质的饼肉，透！亮！糯！

不同于普通柿饼，它极少纤维，所以吃起来非常顺滑、软糯。捏一捏，软乎乎的流心一淌而出 ，这是普通柿饼所不能媲拟的。

咬下一口，外皮带着嚼劲，柿霜带着清甜，软糯的肉质如流心般，入口即化。

吃着吃着，你会越来越感受到它那股清甜果香在口腔里化开，甜丝丝直入心间，是真的炒鸡好吃！难怪有人说：吃了富平柿饼，才算是真正吃过柿饼！

延续千年传统手艺制作

“吊柿饼”古今远近闻名

在工业化时代，食品加工早已机器取代人工，而富平柿饼一直延用的是古人的工艺制作。

千年以来的古法工艺流传至今，多令人惊叹啊！手艺师傅们跟我们介绍，柿饼需经过选果去皮、自然晾晒、揉捏整形、剪柄下架、回软潮霜等10余道大大小小的工序。

每一步看似简单，却又非常考究手法。他们会严格选择尚未软化的熟果，筛选出无病虫害，形状完好的柿子进行制作。

柿子去皮后经过两轮晾晒与揉捏整形：第一轮晾晒，经过了10-20天后进行揉捏，加速柿子内的水分蒸发；第二轮需要20天左右，再次揉捏成型。

借助冬季寒潮，剪柄后再置柿饼于阴凉处，挂出白白的柿霜。

在这些大大小小的工序里，师傅们需让每一颗柿饼保持恰到好处的软硬度，维持好水分区间，做出一个富有“流心”的柿饼。

不由感叹，老祖宗流传下来的手艺真不是人人都会，只有祖祖辈辈制作柿饼的富平人民才得以真传吧...难怪在明、清时期，富平柿饼就曾作为贡品上贡皇帝，流传至今，更是远近闻名，在韩国、日本更是成为“高级点心”。

富含14种营养

冬季时令佳品

这款柿饼不仅口感丰富，营养价值同样丰富。尖柿作为柿树中的名优品种，柿果富含蛋白质、无机盐、维生素等14种营养物质和微量元素。

其中每百克含钙量为163毫克，居国内同类产品之冠。另外含有抗坏血酸、核黄素、磷、铁等营养成分，具有止咳、化痰、除口疮的功效。

连果饼表皮那层白霜都是宝贝，那层霜实则是天然形成的果糖和甘露醇，有着降压止血、清热润肠的作用呢～

不过，好吃的东西成本自然也不低，关于它的售价，某宝上五斤售价189元，平均算下来37.8一斤！

别紧张～小编既然跟大家安利了美食，自然也少不了福利优惠！

3个规格：48元500g（ 1斤 ），68元1000g（ 2斤 ），118元2000g（ 4斤 ）！平均算下来才29.5元/斤，比某宝便宜很多哦！

还有独立包装，方便又干净卫生，去哪都能捎上两小袋～

软糯香甜&农家自制霜降

陕西富平流心吊柿饼

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