明代张定所著的《在田录》写过一个有趣的故事，朱元璋年少时家境贫寒，曾被迫出家乞讨为生。
有一年霜降时节，他已经两天没吃上饭，饿得两眼发黑。当他跌跌撞撞走到一个村庄时，在村边的烂瓦堆旁驻足。
因为，他看到了一棵挂满红彤彤果子的柿子树。
正是这顿柿子大餐，让他捡回了一条命！在后来的传说中，朱元璋当上皇帝后，路过此地再次看到柿子树，还封其为“凌霜侯”。
洪武三年（1370年），他下令广种柿子树，确保百姓能在饥荒时有粮生存。
张定是安徽泗县人，离凤阳比较近，虽然写得不是正史，但还是有一定可信度的。因为柿子树在千年“救命史”中，有着极其重要的地位，是正儿八经的“代用粮”！
朱元璋的儿子朱橚（sù），编纂过一本植物学史上的名著《救荒本草》，就把柿子列为“救荒粮”之一。
汉代金饼 来源陕历博
先秦到汉代的金饼，也叫“柿子金”，以古代的生产力，真碰到旱涝天灾，粮食绝收，那么有一点吃的，确实比黄金还珍贵！
柿子树的生命力极其顽强，它不挑土地，耐旱耐瘠，无论是山坡荒地还是房前屋后都能生长。
它的果实富含蔗糖、葡萄糖、果糖和多种维生素、无机盐，可以说是一种“超级粮食”，民间更是流传着“枣柿半年粮，不怕闹饥荒”的谚语。
根据“中国绿色时报”的报道，科学家计算过，按热量来折算，一亩柿子的产出相当于三百多公斤小麦或水稻，真正做到了“一亩柿子一亩粮”！
把目光放得更远，会发现柿子树在中国的重要地位贯穿了整个历史！
根据考古发现，早在1万年前的浙江浦江上山遗址，和6500年前的田螺山遗址，就出土了人们食用后留下的柿核。
有信史之后的考古那更是数不胜数，最著名的莫过于马王堆汉墓里发现的柿饼和柿核。
唐代段成式在《酉阳杂俎》中总结了柿树有七大好处，称其为“七绝”：一寿、二多荫、三无鸟巢、四无虫、五霜叶可玩、六嘉实、七落叶肥大可以临书。
故宫馆藏 谐音“柿柿如意”
之所以被历代都列为“救命树”，是因为“铁杆庄稼”的称号。
普通谷物，每年得翻地、播种、浇水、施肥，辛苦大半年，万一碰上个天灾，一年就白干了。
但柿子树不用精细的管，还特别能活，一棵树活个上百年都是家常便饭，在缺衣少食的年代用作“保底”，再合适不过了。
但尴尬的是，现代也就我们以及长辈，喜欢鲜柿、“柿饼”这类当零食吃，年轻一代少有人喜欢，掉地上都懒得捡。
曾经风靡的老柿饼
这并非胡说，看到过很多次，家里长辈拿着最喜爱的老柿饼给小孩吃，结果没咬几口就扔掉了。
主要原因就是现在物质极大的丰富了，超市里那些琳琅满目的零食，都挑不过来，年轻人谁还吃那些“老古董”啊。
它从“保命粮”变成了寻常“水果”，这倒也罢了，问题是现代更讲究健康，过去糖是宝贝，但现在讲究“少糖”。
柿子糖分高、性寒，还含有较多鞣酸和果胶，专家经常提醒的“胃柿石”能把人吓到。
传统题材“喜柿连连”
不能多吃、不能空腹吃，这类提醒多了之后年轻人们干脆就不吃了！
适量吃还是挺好的，但确实在生活中的占比越来越少，毕竟榴莲、蓝莓、荔枝这类水果，都逐渐变成日常，柿子就没那么受欢迎了。
如今它的果实掉在地上，也许我们依然不会去捡，但至少我们应当记住它曾经的价值。
热门跟贴