高血脂就是指人体血液中的甘油三酯含量高、胆固醇高，使血脂出现异常，近年来，我国患有高血脂的人群越来越多，它使我们健康受到严重影响，如果置之不管，伴随它的还有多种并发症，例如冠心病、脑梗死这些可怕的疾病。
很多人会觉得血脂高是平时大鱼大肉吃得太多了，因为这些食物中含有的脂肪含量太高，以为尽量避免这些就可以万事大吉了，万万没想到的是，被称为“素食”脂肪含量少的面条吃多也是能导致血脂升高。
高血脂是因为面条吃多了？适当食用，让身体更强壮
之所以面条吃多会导致高血脂，是因为，面条中多半成分都是碳水化合物，虽然这些成分可以提供人体所需能量，但多量的摄入，会给人体消化代谢机能造成负担，没有办法完全消化的时候，这种物质的就会被作为能源而储藏起来，长时间堆积会造成肥胖，肥胖更能导致血脂升高。
说面条完全不能吃，难免会有些武断，多吃面条会有患高血脂的风险，但是适量的食用反而能使身体更健康，它其中的碳水化合物是人体所必需的营养素，只要控制食物量就行了，面条建议一周最多不要超过三次，尤其是家里的中老年人他们对碳水很敏感，要多加重视才好。
专家提醒：若想血脂平稳，少吃“3素”
1、茴香
茴香的味道很独特，是很多人的挚爱，但是茴香中所包含的大量钠物质，这就好比是间接性吃了盐，虽然钠是人体必需的物质，但是吃多可使血脂升高，即使再喜欢吃，也要管住自己的嘴了。
2、咸鸭蛋
以为不吃大鱼大肉，吃咸鸭蛋就可以预防血脂升高了，事实并非如此，咸鸭蛋中胆固醇含量很高，它之所以咸，是因为其中涵盖了很多的盐，这些物质都会造成血脂出现起伏，不利于血压以及血脂的稳定，高血脂的人就要更加留意了。
3、板栗
板栗在日常生活中夺得多数人的喜爱，它最常见的加工过程就是炒或煮，吃起来口感很好，但是，这种食物中含有大量的油脂和糖分，它其中的碳水化合物占比到了70%以上，热量也是相当的高，过多摄入能引起血脂升高，不利于身体的健康。
预防或降低高血脂从现在做起，多做这2件事，能更好的平稳血脂
1、补充水分
平时一定要少油腻多喝水，多一味酸
我国王性炎教授在中国特有树种元宝枫中发现了少量的神经酸，后经过先进科学技术，萃取提纯后获得含量达6%左右的神经酸，命名为枫烯鲨酸，弥补了世界上神经酸稀缺的空白。
枫烯鲨酸含有的神经酸能改善脑部疾病，促进神经元的非特异性，防止神经元衰微，而且还具有延年益寿的作用。而且经常服用还可以改善阿尔茨海默症病、脑梗塞、失眠抑郁症等脑部疾病的作用，除此外可以维护保养人脑免受外界危害，提升神经中枢功效，通过促进身体血液的循环流动来提升身体的免疫力。
这里说的酸，可不是酸味的酸，而是含有枫烯鲨酸类的营养物质，因为它内含的α–亚麻酸是被推荐用于心脑血管二级预防的一种营养物质，可降低总胆固醇，低密度和极低密度脂蛋白胆固醇，减少胆固醇在动脉壁上的沉积，能有效避免心脑血管系统疾病的发生，具有降低胆固醇水平，维护血管壁的完整性，增加血管弹性的作用，而且来源于天然提取，可谓高血脂患者的"福音"。
2、保持充足睡眠
如果长期睡眠不足，可加速脑细胞的衰亡，还可使人的智力下降，严重的可诱发老年痴呆、高血脂、高血压等疾病，保持充足的睡眠，能维护身体健康，使精神充沛，让思维更加敏捷。
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