A2概念开始逐渐渗入乳制品市场，从A2奶粉到A2液态奶，经过几年发展，A2已经不再陌生。乳企在布局高端市场时，A2也成为产生差异性的品类之一，但由于奶源稀缺，目前布局A2液态奶领域的乳企并不多。

A2液态奶具有一定的门槛，布局该领域可以进行错位竞争，并且A2市场具有一定的发展潜力，值得企业花费金钱和精力去经营。但目前，市场还处于初步发展阶段，渗透率较低，需要企业和行业不断对消费者进行消费培育，拓展市场规模。

争相布局A2奶

虽然近几年A2的名声比较火热，但是截至目前布局A2液态奶领域的企业并不多，涉足该领域的大部分为乳制品头部企业，并且低温类A2奶产品更为稀少。

据了解，蒙牛旗下高端鲜奶品牌每日鲜语推出了优护A2β-酪蛋白鲜牛奶，每100ml含有3.6g优质乳蛋白，另外该产品中的A2β-酪蛋白达到0.9克。

光明也于今年推出了光明致优A2β-酪蛋白鲜牛奶，每800ml≥7.0g的A2β-酪蛋白，另外还保留了较多的活性营养，比如免疫球蛋白（180mg/L）、乳铁蛋白（45mg/L）、乳过氧化物酶（1500U/L）等，打造“亲和蛋白＋活性营养”的双倍呵护。并且之前还推出了A2β-酪蛋白纯牛奶。

而早在2018年7月，新希望乳业就推出了A2-β酪蛋白鲜奶，拥有8.5g/1LA2β-酪蛋白。另外，君乐宝悦鲜活也在近期推出了A2-β酪蛋白低温鲜奶，A2β-酪蛋白大于9g/L。

《乳业财经》查询了解，目前涉及A2液态奶的企业几乎都为头部乳企，并且市场上A2鲜奶产品比较稀缺，还处于初步发展阶段，奶源、生产技术、终端发展都需要不断改进，才能逐渐打开市场。

奶源成关键问题？

据研究表明，目前荷斯坦奶牛中，纯正的A2奶牛只有30％左右，并且只有A2奶牛所产的牛奶，才是A2型β-酪蛋白。自古“物以稀为贵”，稀缺的A2奶源造就了A2液态奶的珍贵性。

并且A2奶相较于普通牛奶来说具有一定优势，比如A2牛奶中的A2β-酪蛋白成分和母乳中的β-酪蛋白分子结构更为接近，另外A2牛奶的A2β-酪蛋白结构不会产生影响消化吸收的β-酪啡肽-7（BCM-7），不刺激肠胃，有助于人体消化与吸收。这也是乳企争相布局A2领域的关键。但目前，掌握A2奶牛的筛选技术，拥有稳定的奶源供应才能确保在A2领域占有一席之地。

新希望乳业的A2鲜奶，是与澳大利亚联邦科学科研机构合作，借助了全球科研平台汲取A2-β型酪蛋白的前沿研究结果，另外还特派专人前往澳洲学习专业检测技术，并且在国内引进A2纯种奶牛，自由牧场甄选初始A2牛种养殖，专属精细化饲料喂养。

完达山首批A2奶牛是由完达山自家的有机牧场筛选出来的；蒙牛旗下每日鲜语则建立专属牧场，甄选纯正A2型奶牛，确保每一头奶牛只含纯正A2β-酪蛋白。

布局A2完成错位竞争

A2液态奶是高端品类，也是市场较为稀缺的品类，因为它不仅奶源存在限制，运输时间也有着高标准要求，在储存条件上亦是如此，所以布局该领域的企业凤毛麟角。

部分布局企业对该领域比较重视，企业为了提高效率，在高速并且保证质量的前提下，也做出了不少努力。比如每日鲜语从收集纯正的A2β-酪蛋白生牛乳，到单独储运、加工、售卖，至最终到达消费者手中，做到了每个环节都要保证低温环境。

而新希望选择与盒马鲜生和天猫平台进行合作，通过新零售平台强大的冷链能力，在达到跨界营销的同时，也让产品尽可能快速的到达消费者手中。

A2鲜奶虽然布局要求较为严格，并不是所有乳企都可能做好，从奶源、生产技术、运输速度、终端能力等方面都具有一定的考验，这也使得目前市场上涉及该领域的企业并不多，A2液态奶品类为布局企业打开了新增长点。

这两年低温奶领域竞争很激烈，而A2液态奶的稀缺性，也使得布局该领域成为企业进行差异化、错位竞争的打法，也是为终端提供了更多一种的选择，可以作为乳企崭露头角的武器。

未来市场有待培养

虽然目前涉及A2液态奶的企业并不多，但是从乳企对于该领域的重视程度来看，A2液态奶或能成为未来发展趋势，发展潜力有待挖掘。

据辰宇信息咨询市场调研公司最近发布的《2021-2027全球与中国A2牛奶市场调研报告》数据显示，2020年全球A2牛奶市场规模达到了68亿元，预计2026年将达到130亿元，年复合增长率(CAGR)为9.7%。

另外，据Fior Markets发布的一份报告指出，全球a2奶市场在2018年价值58.9亿美元，预计到2026年将以17.03%的复合年增长率飙升至213.9亿美元。

值得注意的是，《乳业财经》在天猫电商平台上搜索“A2牛奶”发现，销量领先的有三元极致A2β-酪蛋白低温纯牛奶、a2纯牛奶A2β-酪蛋白全脂鲜奶、君乐宝悦鲜活A2β-酪蛋白低温鲜奶等等。

A2领域已经有A2奶粉在市场上教育过多年，有一定的市场基础和认知，并且A2液态奶可以作为乳企新增长点，小而美的品类可能给企业带来机会。

价格略高

尽管市场前景不错，但目前A2液态奶品类还处于比较小众的位置，市场渗透率较低，还需要培育拓展，并且可能只是在一二线城市比较能接受。

因为A2液态奶属于高端细分品类，在价格方面普遍高于普通牛奶，甚至高出了几倍的价格。

比如三元极致A2β-酪蛋白低温纯牛奶5瓶净含量240ml售价58.8元，大概平均每瓶售价11.8元，3瓶净含量900ml售价99.9元，平均每瓶售价33.3元；君乐宝悦鲜活A2β-酪蛋白低温鲜奶7瓶净含量260ml售价89.9元，大概平均每瓶售价13元；活动中每日鲜语A2β-酪蛋白鲜牛奶5瓶净含量720ml售价130.9元，大概平均每瓶售价26元，12瓶净含量250ml售价125.9元，大概平均每瓶售价10.5元。

所以不管是在价格上，还是A2液态奶在市场营销、运输条件上，都比较偏向于一二线城市。但如果A2液态奶行业想要扩展市场，下沉是不可避免的，提升渗透率就要打通低线城市。

想要扩展低线城市，消费认知也是需要突破的难关之一。在低线城市，部分消费者对于A2奶特点的认知不足，所以加大宣传力度，对消费者进行A2牛奶的科普是当务之急，只有她们了解产品，才能获得更大市场。