香拌豆腐丝的做法

豆腐皮是豆制品，有很丰富的营养，我们家隔三岔五就会买点豆制品吃。

今天我就跟您分享一道香拌豆腐丝的做法，吃腻了大鱼大肉，就做这道菜吧!会让你吃了还想吃，口感超棒，一起来看看是怎么做的吧!

用料：

豆腐皮，香菜，秘制辣酱，生抽，糖，醋，香油，盐。

做法：

豆腐皮也叫千张、百叶、豆干等，每个地方的叫法都不同。首先把豆腐皮用清水冲洗干净。

再将清洗好的豆腐皮切成小块，随后切成细丝。

在烤盘内铺上一层油纸，把切好的豆腐丝平摊铺在烤盘内，放入烤箱，用180度上下火烤15分钟，中间记得给它稍微翻个面，让它受热均匀。

等豆腐丝烤至表面干干的，微微发脆的时候，就取出烤好的豆腐丝。

将烤好的豆腐丝倒入大碗中，放入切成小段的香菜。

往豆腐丝里面加一勺秘制辣酱，3勺生抽，少许盐，一勺醋和少许糖，再淋入一点香油增香。

用手抓拌均匀，等豆腐丝表面都均匀地沾到调味料就好了，这道香拌豆腐丝就做好了，非常好吃！烤过后的豆腐丝吃起来很有韧劲，越嚼越香，下饭下酒都不错，喜欢的朋友赶快试试吧!

小贴士：

秘制辣酱的制作方法；我选用的是新鲜的红线椒和大蒜，将它们打成碎末，加干的辣椒面，再用油熬制而成，非常的好吃。

这道菜适合牙口好的朋友，如果您牙口不好，建议您不要烤，可以把豆腐丝直接用水焯一下就好了。

如果家里没有烤箱的话，建议您可以少放一点油，在锅里慢慢炒一炒，也是一样的。