圣诞节就快到啦，街边小店和商场都装饰起来了，走在街上随处可见圣诞老爷爷的大头照，你们今年的圣诞节有计划了吗？
最近我的新厨房终于整理好啦，就邀请了小伙伴来家里轰趴，这次准备了手抓海鲜锅，帕尔玛pizza和慢烤小羊排，每道菜都很适合聚会人多的时候分享，有需要的赶紧学起来吧~
手抓海鲜锅
Merry Christmas
食材：
（活）明虾/大头虾250g，（活）花蛤500g
大龙虾1只，甜玉米200g，小土豆200g
调料：
黄柠檬1个，橄榄油1大勺，黄油2大勺
干百里香1小撮，蒜头6瓣，香叶3片
新鲜莳萝3根，新鲜罗勒适量，盐1小勺
酱汁：
黄油100g，白洋葱1/8个，蒜头2瓣
黄柠檬1/4个，现磨黑胡椒1小撮
红椒粉1/2小勺，卡真（cajun）调味粉
咖喱粉1/2小勺
预处理
花蛤盐水暂养去沙
酱汁
黄油炒香放洋葱碎，蒜蓉，加咖喱粉，红椒粉，cajun粉
挤入柠檬汁，现磨黑胡椒，略煮即可
海鲜锅
-step1-
准备去皮蒜头，蒜蓉，洋葱切细丁，甜玉米切半圈，土豆洗干净，柠檬切角
-step2-
汤锅里加入土豆，甜玉米，香叶，盐，百里香，加水至半没过食材，炖煮20分钟至土豆软
-step3-
大龙虾水煮5分钟，捞出后切半，钳子敲裂待用
-step4-
锅里加橄榄油，黄油，小火炒香蒜头，香叶，下明虾花蛤，莳萝，盖上锅盖焖煮一会儿，至蛤蜊开壳
-step5-
捞出土豆，玉米，加一点煮土豆的汤汁，加入大龙虾，淋上备好的酱汁
-step6-
用罗勒，柠檬角装饰即可
帕尔玛pizza
Merry Christmas
饼皮：
高筋面粉300g，盐1/2小勺
橄榄油1大勺，水190ml，酵母3g
馅料：
番茄意面酱100g，新鲜罗勒适量
马苏里拉芝士碎150g，帕尔玛火腿100g
现磨黑胡椒适量，芝麻菜50g，橄榄油1大勺
-step1-
饼皮面团揉到光滑，温暖处发酵2小时
-step2-
擀开，拉扯成pizza饼，放在撒了面粉防粘的烤盘上，抹上意面酱，撒上罗勒叶，马苏里拉芝士碎
-step3-
烤箱热风230度烤10分钟
-step4-
取出后切块，放上芝麻菜，帕尔玛火腿，撒点黑胡椒，淋上橄榄油即可
慢烤小羊排
Merry Christmas
食材：
法式小羊排1kg，白洋葱1/2个
小茴香1小勺，砂仁2个，大葱半根
盐2小勺，白胡椒1小勺，蜂蜜2大勺
辣椒粉1小勺，花椒粉1/2小勺
孜然粉2小勺，植物油
-step1-
羊排加白洋葱块，小茴香，砂仁，孜然粉1小勺，大葱段，盐，白胡椒，蜂蜜1大勺，腌制2小时-隔夜
-step2-
锡纸裹紧，烤箱120度慢烤2小时
-step3-
取出后刷上植物油，蜂蜜1大勺，升高烤箱至热风220度，烤10分钟
-step4-
取出撒上辣椒粉，花椒粉，孜然粉1小勺，再烤5分钟即可
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▲ 聚会撑场面，有这锅捞汁小海鲜就够了！
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