2021年渭南市生猪屠宰肉品品质检验员技能大比拼活动成功举办|检验员|渭南市|生猪|瘦肉精|肉品

为进一步规范生猪屠宰检疫检验，确保出场肉品质量安全，12月15日至12月16日，渭南市生猪屠宰肉品品质检验员技能大比拼活动在我市蒲城县举办，全市12个企业13个代表队共39名选手参加比赛。

比赛分为理论考核和现场操作两个环节，涉及相关法律法规、规程标准、实验室检测技术、免疫学基础理论、相关疾病的临床表现和病理表现、同步检疫、宰后检验、非洲猪瘟、瘦肉精、水分等实验室检测技术及知识。经过两天的激烈角逐，陕西蒲城大红门肉类食品有限公司、澄城县荣发食品有限责任公司等6家企业荣获团体奖项，张立兵、陈萌等12人荣获个人奖项，蒲城县农业综合执法大队、澄城县畜牧发展中心等3家单位荣获优秀组织奖，赵丹莉、叱玉萍等3人荣获优秀裁判员奖。

参赛选手王志华：非常开心能够参加这次活动，认识了很多同行业的外地朋友。同时在一起交流的过程中，学习到了很多有用的知识，在接下来的工作学习中，我将多一份仔细，多一份耐心，继续守护大家的舌尖安全，做质量检测的守门人和监督员。

据了解，本次技能大比拼旨在通过比赛的形式激励全市检疫检验人员努力学习、苦练技能，不断提高动物检疫检验工作人员的综合素质和岗位技能，落实生猪屠宰环节“两项制度”，规范生猪屠宰肉品品质检验行为，落实屠宰企业主体责任，全面提高生猪产品质量安全水平，保障我市畜牧业健康发展，维护人民群众舌尖上的安全。

渭南市动物卫生工作站站长助理王养会：这次举办这个活动，主要是为了让大家感受猪肉检验的全过程，从生产车间到实验室,每一位检验员通过自己的双手在守护大家的舌尖安全，下一步，我们将持续开展类似活动，一方面是为了将劣质肉逐出市场，另一方面能提高检验员的业务水平，充实他们的业务知识。使我们的检验员队伍规范化、专业化。