如果你生活在新西兰坎特伯雷地区,你有可能吃到免费的新鲜野生鹿肉。
因为,这里出了两个猎人,搞起了一个社区非盈利组织,把森林里的野鹿源源不断地送上了有需要人的餐桌。
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大量鲜肉无法处理 想到慈善
这两个人名叫Steve Hill和Adam Kreisel,是当地的两位猎人。
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Steve Hill(左)和Adam Kreisel
每次去打猎,他们总能带回不少野生的肉食,通常是野猪和鹿肉。
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这些肉如何处理,倒真的成了一个问题。
新西兰有法律规定,打猎来的肉食(即野生动物肉)是不能销售的,否则会触犯法律。
不仅食品法(Food Act 2014)禁止了家庭屠宰方式销售肉食,而且动物产品法(Animal Products Act 1999)也规定了野生动物肉由于无法确保其卫生和安全性,不能销售。此外,野生动物保护法里有有类似的限制规定。
因为这个原因,猎人只可以将肉食用于个人和家庭消费,自己食用或分赠给朋友和家人,不能进行任何形式的商业交易。
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太多肉无法处理,Steve Hill和Adam Kreisel便想到了慈善。
他们决定 将剩余的肉全部捐赠出去。
于是他们成立了非 营利组织“Hunters4Hope”(猎人希望),再买了不少大冷柜:
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买了许多用于装肉的塑料箱,然后开始向社区免费派肉:
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“我们目标每个月捐半吨”
他们的这一举动,让两位猎人成为当地的小名人。
如今,两人已经在坎特伯雷地区提供了相当于4万份餐食。
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鹿肉在他们的加工点做屠宰处理后,大部分肉可以用于制作肉糜。
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他们俩一共联系了17个社区团体和食品银行(foodbank),由他们进行分发。
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Steve Hill和Adam Kreisel在接受Checkpoint采访时表示,他们希望每月都捐赠500公斤鹿肉末。
Kreisel说,这个想法源于他们一起打猎打到了太多的肉。
“我们家吃不了那么多……我们就想到把肉捐给比我们更需要的人。”
一开始,两人为“Hunters4Hope”设计了标志,并联系了Rangiora的社区信托,对方表示愿意接受捐赠。
“他们说'太好了,我们非常乐意',现在我们开始向他们捐赠,肉品在北坎特伯雷地区的分发越来越广。”
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为了鼓励更多当地猎人参与, 他们 在北坎特伯雷各地放置了冰柜,方便当地猎人们捐赠多余的鹿肉。
这些冰柜放在了北坎的多个地点,其他猎人去打猎,自己可以留下最好的部分,把多余的肉就近投放到其中一个冷冻柜里。
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Steve说,这样可以确保肉类保险并得到妥善保管。
“我们还从几家大型狩猎公司获得鹿肉,他们的支持对我们来说至关重要,没有他们就不可能做到这一点。”
Steve Hill说,如果大家一起努力,哪怕每人只做一点点,我们就能取得巨大成就。
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上周,鹿肉还出现在当地一场慈善晚餐菜单上, 这里每周都有近百人来享用可口的晚餐。
北坎一年一度狩猎大赛刚刚举办
新西兰南岛的北坎特伯雷、北岛的东海岸地区都是打猎风气很盛的地方。
北坎特伯雷还会举办一年一度的狩猎比赛。
上个周末,Steve Hill和Adam Kreisel也刚刚参加今年的狩猎比赛。
现场传回来的画面看,野生动物堆积如山。
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两个猎人说,“ 我们参加了北坎特伯雷狩猎比赛,这一次,其他猎人们捐赠了100到120头鹿。
“他们帮我们一起,在周末处理了这些鹿肉,已经准备好在本周四送到食品银行。”
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“ 很多朋友也来找我们,说很愿意帮忙,因为比赛中捕获的动物需要剥皮、去骨,放入冷藏柜。
“昨天我们有14个人在帮忙,真是太好了。”
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Hill告诉Checkpoint,“ 去年我们已经捐赠了两吨多。 今年的目标是五吨,我觉得我们能超额完成。 希望明年能达到十吨。 ”
据悉,两人创办的这个项目现已获得新西兰食品安全部门的书面批准。
ref:https://www.thepress.co.nz/nz-news/350327635/two-man-charity-donates-over-40000-meals-worth-meat
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