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全文共1820字,阅读大约需要4分30秒

对于上班族来说,

有的时候下班很晚,

没有时间做饭,

像方便面、速冻水饺这类快餐,

就非常受欢迎。

可最近市民反映

一些水饺的名称和配料表不一样,

为此夜航记者展开调查。

记者走访多个商超以及线上商城,

发现水饺的种类繁多,

而且很多水饺的名称和实际的成分

有所不同!

牛肉水饺里掺猪肉?

  • 记者:水饺是纯牛肉的吗?

  • 某超市销售人员1:写着牛肉(水饺),应该是吧,要是写着就应该是。

  • 某超市销售人员2:全往里掺东西, 没有纯猪肉,没有纯牛肉的了。


  • 记者:想买牛肉馅饺子,我想知道是不是纯牛肉的?

  • 某超市销售人员3:我这里面有鸡肉的。

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记者在走访中也查看了不同种类的水饺配料表,发现大部分水饺都是混肉馅,并不是单一肉种。

比如牛肉水饺,在配料表中不仅有牛肉,还有猪肉或者鸡肉的成分;在一些猪肉水饺中,也含有鸡肉;在一些海鲜类水饺中,比如虾水饺、鲅鱼水饺中还添加了猪肉。

采访中记者发现,

一些人并没有查看配料表的习惯,

会选择相信品牌的力量。

有些市民认为名称上标注是什么水饺,就应该是什么馅料的。对于部分水饺是混肉馅的情况,记者也咨询了水饺的生产厂家。

  • 某水饺生产厂家1:因为海鲜饺子不加猪肉的话,不好吃。我们包装上都有配料的。

  • 某水饺生产厂家2:我们配料就是这么写的, 配方就是这样,配料里有猪肉,可能有一些猪的肥肉。

  • 记者:那没有标注啊,应该牛肉猪肉水饺啊,为啥是牛肉水饺啊?

  • 某水饺生产厂家2:猪肉比例少呗,主要是牛肉。

  • 某水饺生产厂家3:添加其他肉类的话 就是研发配方,为了提高这个口感,或者是口味的需要,所以在里面添加了。

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在大部分混肉馅的水饺中,虽然配料表中都标注了水饺馅料的成分,但是并没有标注添加的猪肉或者鸡肉的比例,而对于制作混肉馅饺子只为提升口感的说法,部分居民表示并不认同。

哈尔滨市民

(记者:说是提高风味,你觉得是吗?)不是,本身牛肉馅饺子就挺鲜的了,挺好的,(掺别的)提鲜是不现实的,就是为了省钱。

哈尔滨市民

我感觉不是(提升口感), 就是一种说法呗,就是他们(生产厂家)找的一个说法。

猪肉和鸡肉的成本低于牛肉和海鲜,

很多市民表示

提升口感只是商家的说辞。

网友表示

这是速冻产品行业的潜规则,

而这种情况是否合理呢?

很多网友在网上调侃,既然往牛肉或者海鲜水饺中掺了猪肉、鸡肉只为提升口感,那为什么不在鸡肉水饺里掺点牛肉呢?为什么不在猪肉水饺中掺点海鲜呢?所以很多网友表示提升口感只是说辞,节约成本才是实际情况;还有不少网友担心,掺杂的肉类是否对健康有影响?

黑龙江省医院临床营养科 主任 李雨泽

如果添加的肉类都是来源明确,符合卫生检验标准,生产流程不违规的基础上,其实对健康是没有什么问题的。但如果是添加了很多添加剂,或者是消费者当中,有一些是致敏的,或者忌口的东西,或者是一些消费者当中,也有一些特殊饮食习惯和信仰的,这个时候就要注意了。

在速冻食品领域,这种“混肉”现象或许已经成为了一种常态,部分市民认为这种混肉操作并不合规。

而商家的这种行为

是否存在欺诈或虚假宣传呢?

黑龙江启凡律师事务所 律师 于雷

(比如牛肉萝卜水饺)在配料表中有牛肉和萝卜成分的话,一般情况下不会涉嫌虚假宣传的,只不过在给产品定义名称的时候,不可能把所有的配料都写到产品标签中,比如牛肉、猪肉、鸡肉萝卜水饺,这样的话也不利于产品特征的显著体现,但是这种情况容易对消费者造成一个误导,就是以为这个产品中只有牛肉和萝卜,会导致对这些食用有忌口,或者是给一些不食用猪肉、鸡肉的消费者造成一定困扰。

一部分消费者会被外包装 最大、最醒目的字体所吸引,经常会忽略配料表中的详细成分。

记者也咨询了市场监督管理局,水饺的名称,比如牛肉萝卜水饺,牛肉和萝卜必须是占主料的,水饺中可以有鸡肉或者是猪肉这样的辅料添加,辅料占比不能大于主料含量。但如果配料表标注的食材与实际不符合,那么,就涉嫌虚假宣传。所以,对于一些有忌口的消费者,在选择水饺的时候一定要看清配料表。

小编提醒大家,

在购买速冻食品时,

不仅要看食品封面上醒目的标注,

还要仔细查看配料表、

查看里面的成分。

同时,商家也应该在配料表中

明确标注掺杂肉类的比例,

在醒目的位置标注“并非仅使用单一肉种”,

引导消费者去看配料表,

这样就可以避免一些误导和纠纷。

版权归新闻夜航所有,如需引用请联系我们

图片来源:黑龙江广播电视台

《新闻夜航》热线:0451-82898289

记 者:贾明磊

编 辑:张 铭

主 编:张卓倩

审 核:刘 兵

统 筹:李健宏

监 制:沈德新