廉颇为了自己证明自己身体很好，还能打仗，吃了一斗米，十几斤的肉，最终因为小人从中作梗，没有如愿上阵杀敌。
从这个典故，就可以看出，在古时候，衡量人健不健康，能不能吃就是一个标准。
小时候，从记事起，只要自己多吃一碗饭，就会得到夸奖和奖励。
我印象最深的，是有一次家里包馒头，我吃了9个，我哥吃了14个，那时候我9岁，我哥11岁。
爷爷高兴得合不拢嘴，直呼：“能吃就是福，身体好！”
即使现在，很多人形容一个老人身体好不好，也是通过饭量大小。
那从科学角度出发，饭量和寿命，有关吗？
先来看一下，寿命相关的几个因素。
1、性别
女性的平均寿命比男性长，各年龄段的死亡率都低于男性。
就以日本为例，2016年百岁老人总共65692人，近90%的是女性，57525人，而男性只有8167人。
2、遗传
遗传学家认为，长寿是有一定的遗传因素的，大概占15%。
3、优生优育
子宫内、出生时和幼儿期的环境好坏，和后期的死亡率有很大的关系。
4、教育
根据疾病预防控制中心的数据，那些拥有高等学历的人士，在25岁的时候，检测出的预期寿命会比普通人高，男性高1.9年，而女性高2.8年。
一般来说，教育水平和社会经济地位相关，两者都能有效延长寿命。
5、社会经济状况
社会经济状况，会影响一个人是否能获得足够的医疗保健，以及他们是否会参与更健康的生活方式，例如锻炼身体、少吸烟等等。
6、婚姻状况
有研究表明，已婚者的死亡率低于从未结婚、离婚或者丧偶的人。
良好的婚姻可以改善心脏健康，对抗不良的情绪，并激励人们选择更好的生活方式。
7、生活方式
从历史上看，影响死亡率的生活方式因素包括不健康的饮食、运动不足、吸烟、过度饮酒、危险行为、食品安全、工作场所安全和机动车辆安全。
今天，影响死亡率的主要生活方式是肥胖。
8、医疗技术
抗生素和免疫的发展，以及成像、手术、心脏护理和器官移植的改进，都有助于提高平均预期寿命。
寿命是一个大课题，可以说，是多种因素共同作用的结果。
这些因素中，遗传占15%，社会因素占10%，医疗占8%，环境（气候影响一类）占7%，个人的生活方式占60%，而饮食是个人生活方式中的一小部分。
饭量大，寿命就长？
和我们固有思维不同，科学家认为，少吃（限制卡路里的摄入）才能更健康。
很早之前就有实验表明，减少一定食物摄入量，可以让鱼、老鼠和猴子活得更久，但这样的研究在人类身上很少，一个很少有人愿意拿自己做实验，缺少自愿者，还有一个是没有人愿意少吃，吃美食带来的幸福感是很多人生活的必需品。
美国的“CALERIE”项目第一次只招募到了48名自愿者，自愿者被分为两组，一组正常饮食，另一组在6个月的时间里，每天减少25%的卡路里能量摄入，2006年研究结束。
结果表明：
限制饮食的一组，均没有超重，胰岛素抵抗和胆固醇水平都较低，体温和胰岛素水平较低，dna的氧化损伤也较少。
2007年该项目重新启动，为期2年，参与者只要参与并坚持可以获得7400美元的报酬，截止到2009年10月份，已经有132个参与者，而且不断有人参与进来。
同样每天减少25%的食物，然后定期检测。
结果表明：
限制饮食的参与者体重明显减少，平均减少20斤，而没有限制饮食的人员，平均体重增加了6斤。
其他方面，限制饮食者的新陈代谢降低了，变得更有效率，与此同时，氧化带来的自由基也减少了（自由基会加速衰老）。
最终，实验没有直接证明，吃多少能影响长寿。
但是，如果能坚持限制饮食的生活，能有效减少肥胖，而肥胖引起高血压、高血脂和糖尿病等疾病的概率会明显下降。
最后
限制饮食，是在饮食均衡的前提下，并不代表不吃。
科学家认为，限制饮食是有负面影响的，例如免疫能力会降低，肌肉可能会流失，还有可能产生负面情绪！
在过去，吃得少，油水少，干的还都是体力活，用饭量来衡量健康是有一定的道理的。
现在，人们普遍吃太多吃太好，反而对身体有害。
然而，明知这一点，大多数人还是很难做到少吃！
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