一棵树 一座城 一碗面 一世情
为了弘扬新野传统美食文化
扩大新野板面
品牌效应和核心竞争力
今天上午
品三国 鉴一面
新野板面大赛
正式开赛
河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林，副会长张毅兵，县委书记赵红亮，县委常委、宣传部长、副县长李爽，县人大常委会副主任王飞、县政协副主席于德浩，县政府党组成员王保山出席。
河南是中原文化的发源地
而中原烹饪技艺又是
中原文化的重要组成部分
更是河南餐饮业发展的重要基础
日前，新野板面
被河南省餐饮与住宿行业协会
评定为“板面之乡”
▲张毅兵宣读“河南板面之乡”称号授予函
▲河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林与县委书记赵红亮共同为“河南板面之乡”揭牌
▲县委书记赵红亮宣布：新野板面大赛开幕
新野板面
是“豫派”美食中的杰出代表
也是河南面食的靓丽名片
现在已遍布全国10余个省市、自治区
数百个大中城市及河南省全境
一碗热腾腾的新野板面
吃出了浓浓的乡情
新野板面大赛
直击比赛现场
小编刚进入会场
臊子的迷人香味已经入鼻
口中的味蕾已经触动
紧张而热闹的现场比拼
“火药味”已十足
在传统的工艺上
各位厨师通过精加工、细操作
揉条摔板、厚薄均匀
炸炒焖炖、佐料齐全
视之
粉白
菜青
油红
品尝
肉烂
辣香
味道极佳
一碗碗色香味型意俱佳的
新野板面制作完成
新野板面制作中的“守正创新”
让小编印象深刻的有
鲍鱼板面和套餐板面
板面中加入鲍鱼
使普通的板面又上了一个档次
套餐板面中
有干、有湿、还有紫菜汤
干板面让人吃着更有滋味
吃完再来碗紫菜汤
这感觉
美！！！
评委打分中
来自全县的28支代表队
分成七组现场比拼
专家评委认真品尝
按照色、香、味、形、意五个方面
进行打分
经过激烈角逐
最终评出大奖
特等奖 3名
河南省豫都田园 汉华街道
新义板面 上庄乡
马毛板面 沙堰镇
金奖 6名
福临天下 汉华街道
板面名吃店 王集镇
老板面 汉城街道
豪悦来酒店 溧河铺镇
楚记板面 汉城街道
马氏板面 汉城街道
一等奖
高度评价：新野板面代表汉朝文化
▲中国烹饪大师、国家级评委 候荣宝：厨师的汤、唱戏的腔、我们代表豫菜，新野板面就代表我们河南南阳，这是汉朝文化遗产。。。
▲南阳市酒店行业协会执行会长 赵胜：新野板面做的非常好，我也非常喜欢吃，板面特点是辣嗖嗖、滑溜溜。。。
新野板面文化
是历史传承的宝贵财富
进一步挖掘推广板面文化
打造新野品牌
培育新的经济增长点
新野县委、县政府已经擘画在手
成竹在胸！
古城新野一定会把
小小的一碗面做出大文章！
这碗传承了1800年的美味面食
必将以它特有的醇厚风味
香飘万家！
新野板面宣传片
来源：新野广电
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