盐池滩羊美名远扬！

勤劳淳朴的盐池人民，不仅养羊是一把好手，对羊肉的吃法造诣更深。

在这里，羊肉是招待亲朋好友的佳肴，也是节日餐桌上的重头戏。

羊常是以家为单位分，你分一只羊腿，我分一整块肋条，做好了，家人住得近还可以端着香喷喷的羊肉相互交换，浓浓的乡土情传递其中。

▲用羊脖子制作的凉手抓

百姓家里的羊肉，以清炖和家常手抓为主

盐池人家常的清炖羊肉，用清水炖煮，加以白萝卜提鲜，出锅后撒上葱花，不仅肉香，汤更鲜美，萝卜清爽，汤底清亮，来上一碗，整个人都舒服了。

人们也会根据自己的喜好添加粉条、蘑菇等食材。

勤劳聪慧的劳动人民总结出了让手抓羊肉更好吃的秘诀：不加盐

用两个小时的文火炖煮，使羊肉纤维软化、饱含水分，撒上一点盐，就上一瓣蒜，一口下去，骨肉分离，满口留香。

图源《山海情》

盐池滩羊，清水煮已经足够好吃。不过当地人不会止步于美味的探索，因此也做出了更多花样。

▲ 羊杂碎，美咋了！ 摄影/火花

嫩肉剁馅儿包饺子，肋骨切块上锅蒸，蹄骨煮一下，腿肉爆炒，余料还可做个羊杂汤。羊尽其用，鲜美全收。

若是有幸吃到盐池人的席面，真的会回味无穷。当然，这样的机会并不常有。

街道上的餐馆是不错的选择，大厨们将羊肉的做法发挥到了极致。

这里有令人惊喜的美味~

来盐池吃大块肉 | 必须得手抓

餐馆里，手抓羊肉是煮好的，挑选自己喜欢吃的部分，店家称斤装盘后就可以食用了。

手抓羊肉肉质细腻多汁，肥瘦相间有嚼劲，用手抓起一条，享受大口吃肉的爽感。

小建议：如果吃不惯偏肥的肋排，可以选择偏瘦点儿的羊腿。

后来者真香|烤羊排

烤羊排必须好吃，外皮烤的有点脆，内里又很软嫩，一口下去，焦香美味的羊肉配上孜然、辣椒等烹饪料，简直太香了。

左一口，右一口，没什么比吃烤羊排更过瘾了，况且连着骨头的肉是最香的。

图源网络

惠安堡的羊羔肉|不输黄渠桥

烈火、热油爆炒而成，一大盘羊羔肉，或配米饭，或配白皮面，十分美味，连蒜苗都变得好吃起来。

不少饕客乘坐银西高铁来宁夏，便是从惠安堡下车，从羊羔肉开始，一路吃遍宁夏美味。

盐池滩羊，和北方谷香十足的米面搭配更绝。肉汁迸发的羊肉饺子、喷香料足的羊肉臊子面、羊肝凉皮、羊排小揪面、特色搓耳子………我们只能感慨当地人真的好幸福。

一点儿都不浪费|羊肝凉皮

盐池人对羊肉真是爱到骨子里，每一个部分的肉都能做的很好吃，羊肝凉皮配拥有姓名。

点了米饭|还得来盆羊排小揪面

一桌菜两份碳水，却也不觉得重复，多余。甜甜糯糯的白米饭配菜、配肉是极好的。然而，大块朵颐后来一小碗羊排小揪面，汤汤水水的吃下肚，那叫个舒服。

特色面食之 |来碗羊汤搓耳子

在这里，麻食不叫猫耳朵，而是叫羊汤搓耳子。一桌菜，小揪面和搓耳子作为面类的主食，可以根据各自的喜爱二选一。

来这里怎么能不吃灰豆子呢，一份灰豆子酸奶，解腻必备。

来源：腾讯网

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“盐滩贵族”盐池滩羊--中国盐池滩羊领导品牌

宁夏羊时代生态科技有限公司（www.nxycty.cn），位于宁夏盐池县滩羊养殖园区，307国道南侧，注册资本为5000 万元人民币。公司坚持“专注盐池滩羊产业链”的发展战略，是一家集饲草料种植、滩羊养殖 、滩羊肉深加工和销售于一体的综合性滩羊肉产品加工的龙头企业。近年来，公司实施“透明 工厂”工程，做到滩羊从饲养、屠宰、加工全程实时视频监控与产品追溯，全产业链保证食品 安全。