来源：封面新闻
封面新闻记者 喻奇树 摄像 实习生 杨粤 李书博
疫情这只黑天鹅扇动得翅膀，让餐饮消费行业身处一个百年之未有的大变革下。回顾过去的一年，我们看到许多龙头企业的不易；同时也见证了许多新兴品牌的异军突起。我们关注到消费者的需求核心正在发生变化，越来越多的特质被赋予到了餐桌上，也驱动消费行业不断走在创新路上。
岁末年初，封面新闻携手十位餐饮头部品牌、行业专家、投资人共同打造系列高端对话栏目《食话实说》回顾他们所经历的2021，展望2022。作为川内知名调味品企业，川娃子食品过去这一年表现怎样？他们对未来趋势如何判断？
《食话实说》第二期，封面新闻对话川娃子食品创始人兼CEO唐磊，听他讲述川娃子的发展及对行业的洞见。
采用B+C双轮驱动智造新模式
川娃子创始人兼CEO唐磊介绍，在2021年，受到疫情反复影响，川娃子餐调在B端销售受到不小的冲击。不过，虽然受影响，但因市场空间的拓展，整体在B端的经营情况保持了可持续性的增长。
历经十余年快速成长与创新升级，ToB端业务也逐渐开始向提供高标准化一站式成菜解决方案转型升级，全力打造标准化餐调服务商。
而在C端，19年开始布局线上电商平台，比如天猫、京东以及拼多多，到2021年，川娃子逐步下沉一类，比如社区团购、新零售电商、包括抖音、快手直播带货等。在直播矩阵当中，合作李佳琦、罗永浩、等一线明星带播，深化品牌影响力。并在小红书、B站、抖音等年轻人聚集的营销阵地精准投放KOL、KOC，集中输出种草信息覆盖多圈层人群，深度内容共创，抓住年轻人的社交属性，与Z世代人群玩在一起。
整体来看，川娃子采用“B+C双轮驱动”经营模式，横向覆盖广泛需求，纵向深入内部拓展，充分利用数字化创新技术，强化渠道管理，皆在构建完整高效供应链体系。
过去一年强化内功完善人才体系建设
唐磊介绍，在过去的一年，川娃子内部发生了很多调整。
其中一个重要调整就是，对内部管理团队进行了体系化梳理，加强人才体系建设，培养了一批公司管理精英，在各个横向板块，以人才为抓手，赋能业务的跨越式发展。
比如在电商板块，就非常明显，不断的涌入复合型人才，完全可以独当一面。而且这两年，电商都保持了100%以上的增长。
在信息化建设方面，也形成了自己的专业团队，可以更好地实现与用户进行实时交互。
在产品研发上，川娃子构建了超过一百人的研发团队，可以说在同类食品企业中，形成了非常强的研发力。
完成了A轮融资品牌形象实现焕新
川娃子在过去一年另一个重要变化是，顺利完成了近3亿元左右的A轮融资，并实现了品牌全面焕新。
2018年，川娃子得到了新希望草根知本的天使轮投资，让川娃子站在了一个更高的发展起点上。
在这一阶段，川娃子建设了自己的现代化智能工厂，并全面投入使用，完成了从生产制造企业到提供柔性定制化供应链服务转型升级。
此次A轮融资，获得国际知名基金高榕资本领投，厦门建发、京东等资本跟投，整合了不少优质资源，为其下一步走向资本市场作了很好铺垫。在品牌形象上，川娃子品牌进行全面焕新。
唐磊介绍，经过了十多年发展，川娃子面对的消费人群也在变化，所以品牌形象，也要顺应时代变化。
川娃子原来的福娃形象，换成了更具辨识度和现代审美的“Wa!”形象。
唐磊解析，这是希望公司能生产出无论是从品类创新上还是产品品质上都能让消费者感到惊喜的产品，另外也更具国际范儿，以更好地走向国际市场。
目前，川娃子产品已出口到二十多个国家和地区，让国外消费者享受到了不一样的川味。
未来市场会更集中更规范
川娃子要成细分领域头部品牌
唐磊认为，目前，调味品行业整体太分散，未来，在国家政策的宏观调控下，调味品行业将越来越规范，食品安全度越来越高，行业也将高速整合实现优势互补，从而进一步呈现集中化与产业化的发展趋势。
“我们可以看到，啤酒行业以前有很多品牌，现在就只剩下几个大的巨头；乳品行业也一样，现在国内叫得出名字的品牌，可以说屈指可数！那么，未来调味品行业也会是同样的发展趋势。”
唐磊表示，川娃子目标很明确，未来将投入到全产业链的生态布局，代表复合调味料行业，成为行业头部企业，尤其是酱料领域，川娃子要成为中国两大酱料品牌之一，成为中国鲜椒酱的头部品牌。
当然，除了调味料，川娃子围绕自己的核心产品，也会做一些产品的延伸，包括方便食品，预制菜等，从非即食到即食，发挥自己研发优势，还原全国地域美食，提供给消费者更多样化的选择。
另外，还会进一步深耕上下游产业链，向上游基地种植作深度布局，既保证原料端的稳定与安全，赋能川娃子产品的高品质生产，又能推动农业产业化发展，助力乡村振兴。
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