据估计，全世界每年有1700万人死于心血管疾病，占总死亡人数的三分之一。

一组研究发现，在让很少吃水果和蔬菜的人吃葡萄后，仅仅四个星期就能明显促进健康状态。这种生活方式的小改变能减少患心血管疾病的风险，因为葡萄富不仅含有天然糖分，还富含强大的抗氧化剂，可以抑制炎症。

在这项研究中，研究人员追踪了19名21至55岁的人，他们每天食用约40颗葡萄。在试验前和试验期间，他们其余饮食的纤维和植物化学物质（多酚）含量相对较低。

一个月后，结果显示他们的肠道微生物组多样性更高。研究员解释，肠道中的数万亿细菌对健康至关重要。此外，参与者的胆固醇减少了近8%，生成胆固醇的胆汁酸（BA）也下降了40%以上。这些有害的胆固醇脂肪会堵塞血管，切断流向心脏或大脑的血液。

研究员说：“这项研究增加了我们对葡萄与健康关系的认知。我们的结果提供了有关葡萄摄入对肠道微生物组、胆固醇和BA代谢影响的初步信息。这些数据有助于未来研究食用葡萄的健康益处。”

该研究论文题为"Effect of Standardized Grape Powder Consumption on the Gut Microbiome of Healthy Subjects: A Pilot Study"，已发表在MDPI期刊上。

前瞻经济学人APP资讯组

论文原文：https://www.mdpi.com/2072-6643/13/11/3965