骨质疏松症,是由于多种原因导致的骨密度和骨质量下降，骨微结构破坏，造成骨脆性增加，从而容易发生骨折的全身性骨病。骨质疏松症分为原发性和继发性二大类。
绝经后骨质疏松症一般发生在妇女绝经后5～10年内；老年性骨质疏松症一般指老人70岁以后发生的骨质疏松；而特发性骨质疏松主要发生在青少年，病因尚不明。
人骨骼中的钙质就相当于一座“矿古岛”。年轻时自然会不断增加，而且骨骼非常坚硬，但是随着年龄逐渐增长，钙质流失速度加快，最终就造成了骨质疏松。
出现骨质疏松人们首先想到的就是改善自己饮食多吃一些含钙量高的食物，有些人认为花生具有补钙作用，但是有的人却认为花生吃多了会增加人体吸收困难，反而会加速钙质流失。
花生是骨质疏松的加速剂吗？
花生中油脂过高经常摄入可能会导致身材肥胖，身体内有大量脂肪吸收钙的时候就会比较困难，其实这样的说法也不是完全正确的。
花生是很多人爱吃的坚果类食物，尤其是当成零食或下酒菜，更是别有一番风味，花生营养非常丰富，适当吃花生能够加快肠胃蠕动，促进消化和吸收，还能促进钙元素吸收，在某种意义上保护骨骼。
患有骨质疏松的人群只要是适当吃花生并不会对骨骼造成任何影响，大家完全可以放心，所以花生并不算是骨质疏松的催化剂。
但是如果你经常吃油脂较高的花生或者是甜味花生，往往就会导致人体脂肪摄入过多，让身材越来越胖，爱吃花生的人尽量选择生花生或水煮花生。
医生：不想骨骼成“蜂窝”，少吃2素
1）裙带菜
裙带菜，本身是一种营养价值比较高的食物，这是一种碘类食物，也是餐桌上的美味佳肴，有很多人特别喜欢吃裙带菜，甚至有些人为了增强钙质吸收，会给孩子做裙带豆腐汤等。
还有些人吃火锅时裙带菜是必点的，但是我们要知道裙带菜中的磷元素相对是比较高的，磷元素摄入过多会抑制钙质吸收。
因此本身有骨质疏松的人群，对于裙带菜还是建议少碰为妙。如果一次性摄入过多，有可能会阻碍钙质吸收，反而会加重骨质疏松问题，影响自身健康。
2）腌黄瓜
腌制咸菜一直是很多家庭餐桌上必备的食物，腌咸菜能够帮助提高食欲，黄瓜吃起来清脆可口，经过腌制之后更有助提高食欲。
但是任何腌制类食物在制作过程中都会丢失大部分营养成分，也会导致钠元素摄入超标，反而会对健康造成严重损伤。
如果你不想骨骼变成“蜂窝”，对于腌制黄瓜或者腌制咸菜等，都需要控制好摄入量，以免健康受到损伤。
十种食物含钙最高
- 燕麦
各种谷类粮食当中，以燕麦的钙含量最高，达精白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品，补钙效果更佳。
- 芸豆
每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜，不失为一种好的补钙方法。
- 芝麻酱
芝麻磨制成芝麻酱之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻酱(约25克)，其中所含的钙可达200毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱，也用在花卷、烙饼、火烧等面点中。
- 榛仁
榛仁在各种坚果中含钙量最高，每100克炒榛子的钙含量高达815毫克，能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高，每天一小把即可。
- 牛奶
半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸，乳酸，矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取。因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品.其他奶类制品如酸奶，奶酪，奶片，都是良好的钙来源。健康提示：夏季牛奶饮用也要需有选择。
- 海带和虾皮
海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。
海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食，虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。
- 泥鳅
同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一，绝对是补钙佳肴。
- 豆制品
大豆是高蛋白食物,，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。
豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。
内酯豆腐不是钙的好来源，因为没有添加含钙凝固剂，使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于补钙。
- 动物骨头
动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶物水，难以吸收，因此在制作成食物时，可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜，即可做成一道美味鲜汤.
- 蔬菜
蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
延伸——如何预防骨质疏松？
骨质疏松症所造成的不良后果是非常严重的，它最容易导致的是骨折，如腕骨、锁骨、髋骨、脊椎骨骨折，50%的人会终生残疾。
疼痛是原发性骨质疏松症最常见的症状，以腰背痛多见，占疼痛患者的70%至80%，数次的椎体压缩性骨折会引起驼背和身高变矮。
更为严重的是，心肺功能不好的老年人，如果髋骨骨折，则很难进行手术，这样就会产生恶性循环，引起诸多的并发症，将导致15%-25%的人死亡。
（1）定期做骨密度测试
骨密度测试是目前唯一诊断骨质疏松症和评价骨折风险的方法。由于骨质疏松症通常可以无声无息直到发生骨折才被发现，因此早期诊断很重要。
40岁以后的男性应每年进行一次骨密度检查，一旦发现骨密度减低，及早防治。骨密度检测可以确定是否需要进行药物治疗。
（2）规律运动有助壮骨
运动对保持骨骼健康很重要，尤其是负重运动。如果在儿童和青少年时期有规律运动，就可以在25岁至30岁获得更高的峰值骨量。运动可使肌肉发达，增强肌力。对骨骼健康效果最佳的运动有散步、远足、跳舞、爬楼梯、慢跑等。
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