当地时间1月22日，日本媒体登载了庆应大学教授岩间一弘的文章“中餐为什么总是申请联合国非遗不成功”。他认为中餐之所以三次申遗失利，主要是中国烹饪协会选送项目时进入一个误区，认为选送的中餐要有高超的技艺，走向了“不接地气”的精品菜。不过，中国烹饪协会似乎从三次申遗失败中接受了教训，准备以故乡的味道，妈妈的味道等大众喜爱的饮食再次申遗。
这位教授担心中餐以饺子等申遗会引起争议。这位教授承认日本的饺子来源于中国，但日式饺子已经成为日本的最具代表性大众饮食之一，并不断向海外普及。他担心，如果中国以饺子申遗，恐怕日本不会轻易答应。因为，之前韩国泡菜申遗成功，以及2020年中国泡菜的制作工艺成为ISO国际标准后，中韩两国都曾为泡菜打口水仗。（东方网·纵相视频 张俊学）