20

22

o 新 年 特 刊 o

❤ 向下拉动福字 收获来自伊诺的新年祝福 ❤

伊气风发

伊往无前

伊鸣惊人

伊路畅轻

伊起幸福

嘿嘿！大家都收到我的新年祝福了吗？想把最多的祝福送给最好的你！希望你鲜活自由，希望你福气满满，希望你始终卓越，还希望你……

哇！谢谢可爱的伊诺，愿我们虎年都能成为更好的自己。

除了虎年祝福，还有新鲜的研学内容送给你哦，带你畅游知识的海洋~想必大多数人都喝过酸奶吧，今天，我来讲讲酸奶的“前世今生”，感兴趣的话就速速加入“伊诺研习社”吧！

伊诺研习之新年特刊

01

酸奶故事1.0 手工传统酸奶的诞生

★

* 北宋设立乳酪院

酸奶的初生：草原到宫廷

约公元 5000 年—— 草原上发现酸奶

中东草原牧民将牛奶装到山羊皮袋里挂在驼背上，在烈日下行走几天后发现牛奶凝结成了酪状，虽然有酸味，但口感非常好。

约公元十世纪 —— 王公贵族享用佳品

酸奶逐渐从草原上传到了内陆。在我国北宋年间，宫廷中专门设有乳酪院，专制乳酪以供王公贵族们享用。

公元 1208 年 —— 进军队的酸奶

成吉思汗带领蒙古军队时，把酸马奶和干乳酪作为军粮。

公元 1542 年 —— 酸奶走向欧洲

法国的国王弗兰西斯一世得了严重的腹泻症，喝酸奶以后治好了腹泻的症状。随后他把酸奶从巴尔干地区和亚洲地区带到了欧洲，掀起酸奶在欧洲流行的浪潮。

02

酸奶故事2.0 酸奶工业化&诞生理论

随着酸奶的发展及工业化酸奶的出现，我们常以一句诗来概括工业化酸奶——“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”。

虎虎生威

提到酸奶，其实我们不得不提一个人，这个人叫梅契尼科夫，他在 1909 年的时候在保加利亚地区发现这个地区的人寿命特别地长，而且很少得病。后来他在这个地方长期研究发现，这个地方的人长寿和饮用酸奶有关，他提出了著名的酸奶长寿论，并且把这个理论大力的推广。

在 1919 年的时候，艾萨克·卡拉索后来定居在西班牙的巴塞罗那，当时他的儿子因为得了肠道疾病，所以他也在想怎么样能够帮助到他的儿子。

因为当地的卫生条件不好，其实很多当地的小孩都有这种症状，他受到梅契尼科夫的启发，就制作了酸奶给他儿子吃，从而治好了他儿子的肠道疾病。
到了 1929 年，卡拉索的儿子长大以后，把酸奶带到了法国的巴黎，并且根据法国人的口味对酸奶进行了调整，把它定位成一种不仅仅是健康的产品，而且具有了甜点的口感，从而进入了食品领域，开启了一段全球酸奶之旅。

已get！万物都有起源，世界可真是奇妙！

是的呢~ 新春佳节研学不止，知识丰盈美美过年。伊诺研习社，岁岁年年与你常相见！敬请期待下一期的精彩内容，我们不见不散！