大年初一

是农历的第一天

除了相互祝福拜年外

还有一个习俗是

午饭全家人要茹素吃斋

“斋”与“灾”是谐音

“吃斋”也意味着“吃灾”

寓意将新一年中

各种灾难全部“吃掉”

期望一家人

在新一年平平安安

而在众多蔬菜里面

大白菜被称为

历史悠久的“中华神菜”

广州市中医医院（广州市针灸医院）内分泌科副主任中医师-赵志祥：

从东汉开始，就有了大白菜的存在，当时菜名不叫绍菜，也不叫白菜，而是叫菘菜。苏东坡也专门写诗赞美大白菜味道很好，他说“白菘如羔豚”，羔是小的意思，豚是猪的意思，意思是刚刚生长出来的白菜就好像乳猪一般肥嫩，特别好吃。

大年三十的年夜饭

很多人会吃得很多

到年初一可能还

肠胃饱胀、酒意未消

这时吃大白菜最合适

广州市中医医院（广州市针灸医院）内分泌科副主任中医师-赵志祥：

在南北朝时期，有一个大医家陶弘景，写了一本叫《名医别录》的书，其中专门记录了大白菜的功效，可以解胸中烦、调理肠胃、解酒渴。对于年三十吃了年夜饭饱胀的情况，第二天吃一些大白菜是非常理想的。

所以

今天为各位市民推荐

一款用大白菜煮的斋汤

帮助大家解酒消食

平安如意汤

【材料（2-3人份）】云耳50克，冬菇50克，粉丝100克，大白菜500克，生姜3片。

大白菜：清热解毒，降血糖，帮助肠道蠕动。

云耳：抗氧化，预防肿瘤，帮助胃肠蠕动。

冬菇：抗氧化，保护皮肤，预防疾病。

【小贴士】

本斋汤可以解油腻、保持身体健康，是年初一很好的选择，但冬菇是发物，有顽固性皮肤瘙痒症或湿邪重的人群食用冬菇会加重病情或旧疾复发。

* 广州医科大学附属中医医院（地址：广州市荔湾区珠玑路16号）