关于糯米+水果的搭配

最经典的便是那道芒果糯米饭

直到我逛了小红书才发现

那些自带DIY天赋的“红薯精”们

早已将水果糯米饭盘出花儿来

——“不输泰国餐厅的xx糯米饭，味道太上头”

——“这么做的xx年夜饭，我能吃一辈子！”

——“我妈妈教的xx蒸糯米，永远吃不够！”

据“红薯精”们说，每一口都是绝绝子

于是我们第二期《过年宅家自制美食》

就你了，糯米水果饭！

到底味道如何？今天我们就来盘一盘

DIY水果糯米饭关键词：

水果糯米饭|厨房小白易上手|食材常见

PART. 1

+菠萝蜜，号称能吃一辈子？

食谱@小红书：仅俞记录美食

不知道从什么时候开始，小红书开始刮起了一阵菠萝蜜糯米饭风。做法很简单，糯米煮好后倒入椰浆搅拌，然后塞进去壳的菠萝果肉里，就算大功告成。

尝一口菠萝蜜糯米饭，口感出乎意料的还不错。微脆清甜的菠萝蜜包裹着软糯的糯米，特别爽口，搭配竟然意外的和谐。

椰浆的存在感不太高，我们又淋了一遍椰浆，椰香会浓郁点。洒在表面的坚果碎虽然增加了一点咀嚼感，但有点破坏了菠萝蜜与糯米饭的清香。

PART. 2

+草莓，年夜饭上头小甜品？

食谱@微博：零3饱饱-

草莓季最痛苦的事，就是草莓一年比一年贵。斥巨资买的一盘草莓，无疑当天一堆食材里的颜霸+身价最高的，也把我们这群嗷嗷待哺的试吃员期待值拉到了顶峰。

制作过程跟菠萝蜜糯米饭差不太离，但味道嘛...我只能说，要是你真的在年夜饭上DIY它，估计会被老妈以浪费食材之名打得上头。

草莓是好草莓，酸甜多汁，个大肥硕。糯米也是好糯米，软糯黏腻。但组合在一起，草莓原本轻盈的酸味被无限放大，加入两次椰浆也不能弥补口腔所受的迫害。能吃，但属实没必要。

PART. 3

+菠萝，东南亚美食沧海遗珠？

食谱@小红书：懒饭

在东南亚餐厅，相比于芒果糯米饭的出镜率和名声，菠萝糯米饭显然稍逊一点。我们根据食谱在糯米饭里拌入了菠萝果肉，没有加椰浆.

试吃之后才发现，当天选购的菠萝翻车了，酸涩味明显，加了糯米也于事无补。如果你们选择自己在家DIY，建议选择没有酸涩味的凤梨。事实证明：糯米跟带酸味的水果磁场不合。

PART. 4

+南瓜，妈妈的私藏年夜饭？

食谱@小红书：吃货觅佳肴

这道糯米饭的操作稍显复杂，选用贝贝南瓜挖籽之后，放上泡好的糯米，还可以根据个人口味加入葡萄干、红枣等，最后加入红汤水，上锅蒸1小时左右就完成。

挖南瓜籽的时候有多痛苦，后面的试味就有多满足。不得不说，南瓜+糯米饭的口感简直让人心旷神怡。

糯米因为是蒸的，比起电饭煲煮的糯米更加弹牙。粒粒分明的糯米香气四溢有嚼劲，配上早已蒸软烂了的南瓜，香甜无比，内里的糯米还徐徐冒着热气，满满的治愈感。

互

动

一

下

比起万物皆可加的烤红薯

糯米+水果的搭配似乎更加容易踩雷

你们还有什么宝藏水果+糯米的推荐吗

如果有，文末留言告诉我们吧