无论你是采用哪种食用方式，西红柿都是一种美味且营养丰富的食物，是大多数健康饮食计划的一个很好的补充。西红柿含有多种对健康很重要的营养素和化合物，例如维生素 C、番茄红素、钾和维生素 K 等。
一，番茄营养成分
一个重量约91克的番茄，可提供 16 卡路里、0.8 蛋白质、3.5 克碳水化合物和 0.2 克脂肪。番茄是维生素 C、纤维和维生素 K的极好来源。
请看看下列详细的营养信息：
1）碳水化合物
一个重量约91克的番茄，含有 3.5 克碳水化合物。在碳水化合物中，2.4 克来自天然糖，1.1 克来自纤维。西红柿被认为是低血糖指数的食物。
2）脂肪
像大多数水果和蔬菜一样，西红柿含有很少的脂肪。
3）蛋白质
一个小的新鲜番茄中含有不到 1 克的蛋白质。
4）维生素和矿物质
西红柿是钾和维生素 C 的重要来源。西红柿中还含有多种有益形式的维生素 A，包括叶黄素、玉米黄质和番茄红素。
5）卡路里
一个小番茄（91 克）提供 16 卡路里热量，其中 73% 来自碳水化合物，18% 来自蛋白质，9% 来自脂肪。
综上所述，西红柿是一种低热量、低脂肪的保湿水果，血糖生成指数低。西红柿富含维生素C、维生素K和钾。
二，西红柿的养生功效（对健康的益处）
西红柿提供与其植物营养素含量相关的多种健康益处。
1）可降低患前列腺癌的风险
番茄红素是西红柿中的一种抗氧化剂，与降低患前列腺癌的风险有关。番茄红素作用于各种有助于防止癌细胞发展和扩散的生化途径。番茄加工食品（如番茄酱或罐装番茄）中的番茄红素含量较高，因为加工涉及去除水分并留下更浓缩的番茄产品。
2）支持心脏健康
西红柿中的番茄红素与其他抗氧化维生素（如维生素 A、E 和 C）协同作用，为心脏健康提供复合益处。一些研究表明西红柿中的番茄红素与氧化的低密度脂蛋白和动脉斑块减少之间存在关系。西红柿还含有钾，众所周知，钾可以降低血压。
3）保护视力
西红柿是维生素 A的极好来源，更具体地说，是叶黄素和玉米黄质。这两种形式的维生素 A 在视网膜中积累并预防与年龄相关的黄斑变性。食用西红柿作为包含一些脂肪的菜肴的一部分（例如在沙拉中加入橄榄油）可以提高脂溶性维生素的吸收，这对于良好的视力至关重要。
4）防止阳光伤害
西红柿中的植物营养素可防止 UVB 损伤的某些影响。尽管仅靠西红柿不足以预防皮肤癌，但在您的膳食计划中加入西红柿可能会提高您的身体对某些类型太阳光线危害的抵抗力。
5）可降低糖尿病并发症的风险
西红柿与啮齿动物的抗高血糖作用有关，但在人类中却没有。尽管如此，西红柿仍然对糖尿病患者有益。西红柿已被证明可以减少由糖尿病引起的氧化应激。它们还可以减少炎症、加速动脉粥样硬化和组织损伤，这些都是该疾病的常见并发症。
三，最后的提示
1）过敏
如果您对草花粉有季节性过敏，您可能会在吃完西红柿后出现口腔过敏。症状可能包括嘴巴、耳朵或喉咙发痒或嘴唇、嘴巴、舌头和喉咙肿胀。如果您怀疑自己可能对西红柿过敏，请咨询医生。
2）不利影响
西红柿是天然酸性的。如果您患有胃酸倒流或胃灼热，您可能需要限制番茄和番茄制品的摄入量。
你还知道西红柿有什么好与不好的吗？请留言与大家一起讨论~~
最后的最后，希望你能满意这回答，也请你好好地享受“西红柿”~~
Bless you!
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