01/ 开工啦！记得回家吃饭！

HAKKA YU

一直坚持采用来自大山的食材，保持初心做着经典的客家菜，传递客家文化，盐焗鸡、土猪汤、酿豆腐...每一样都蕴含着满满诚意。从壁画、灯饰到桌上的刀叉碗碟，无处不散发着古色古香的韵味，每到饭点，这里准是又没位置！

客语

02/ 这个春天就住在

HAKKA YU

「客语」在菜品上坚持用客家山区好食材，坚持做地道的客家美食，这个春天定能带给你不一样的惊喜~

01/ 古法手撕盐焗鸡

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店内的这道超人气单品，只用放养130天的胡须鸡，以传统海盐古法焗制，鸡皮爽滑，鸡肉鲜美，直接上手吃，过瘾！

论鸡味，这道菜直接就赢了！盐焗后的鸡肉不仅不柴，还更滑嫩Q弹~~入口紧致爽脆，咸香多汁，有了它这个春天圆满了！

2/ 客家酿豆腐

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来客必点的「客家酿豆腐」，每桌都一定会有它的身影~采用手工梅州土猪肉馅、乡下红葱头；选用客家山区的黄豆，豆香浓郁，入口软嫩爽滑，回味无穷~

03/ 客语土猪汤

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这盅「客语土猪汤」是来自梅州乡下的土猪与农夫山泉水的组合。原汁原味的土猪汤经过慢火蒸制，只放盐和客家胡椒，怪不得“土猪汤有点甜！”

04/ 大肠啫啫煲

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盖子还没掀开，大老远就闻到了来自经典粤式美食「大肠啫啫煲浓郁的香味~这次，广府美食扛把子也上线「客语」了，这也太懂咱们老广了！

大肠经过一系列的处理后不仅没有臭味，佐料和香浓的酱汁在大火啫后与大肠的味道完美融合，这地道的口感可以说是完全不输街边大排挡！

掀开盖子，Q弹的一整煲大肠直接送来扑鼻的浓香，口感脆爽，配上饭吃直接打开新世界！叹啫啫煲的幸福无需多言~

PART THREE

这些客家经典 好食材够地道

01/ 梅县菜干扣土猪肉

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这道「梅县菜干扣土猪肉」，精选五花肉部分和梅县菜干，土猪在乡下奔跑分分钟就被端上这张桌子...带着热气上桌的肉肉，肥瘦相间却不油腻，肉的口感是软糯糯的，配上梅县菜干品尝，口感一绝！

02/ 客家三杯鸭

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肉质紧实的鸭肉，吸满了浓稠的汤汁，软嫩入味~融合在鸭肉里的米酒，让空气也有股香甜的味道，这浓郁的香味令人食欲大增~一口米饭一口肉，感觉再来三碗饭也不是问题！

03/ 腊味煲仔饭

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/ BAO ZAI FAN

端上桌热气腾腾、香喷喷的煲仔饭，瓦煲还在滋滋作响~开盖后，香甜的腊味、咸鲜的酱汁混着米饭的香味扑鼻而来，是回忆中那股味道！开动前一定要充分搅拌哦~

04/ 老姜独蒜焗鲈鱼

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客语迎合老广爱吃鲜的口味，做了这道不加一滴水的「老姜独蒜焗鲈鱼」。老姜和整颗大蒜爆香，加入鲜活的鲈鱼用砂锅现焗，双倍鲜美，十足！鱼皮带着微微的焦香酥脆，鱼肉滑嫩嫩很入味~

镬气

05/ 樱花虾啫啫粉丝煲

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这道经典粤菜「樱花虾啫啫粉丝煲」也上线客语了！来自客家山区天然晒干的樱花虾，紧紧锁住鲜美，和粉丝翻炒以后再上桌继续啫，一筷子接一筷子停不下来~~

06/ 鸡汤苦麦菜

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用鸡汤烫苦麦菜，苦麦菜的名字带“苦”，口感其实很清甜，和鸡汤一起煮更是鲜上加鲜，清脆无渣的口感，是在「客语」才能吃到的家乡味。

客语·客家菜

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