这个季节，在镇沅县街头，随处可以看到很多的美食，其中就有镇沅人爱吃的一种野菜——树花。
树花是从林伴生菌，属地衣植物。因其形状像一朵朵盛开的花而得名，质地柔软，形色似棕黄色胡须，故又名“树胡子”。生长在高山林海里，主要寄生在株树上。
眼下正是采摘树花的好时节，住在山里的农户们纷纷上山采摘树花。通常他们会将采摘下来的树花晒干保存，或是拿到街上售卖。树花生长于不受污染的深山里，是一种绿色天然的食品，因此颇受当地人欢迎。树花的做法非常多，凉拌、炒菜、煮汤皆可，味道都很鲜美。
深受镇沅人喜爱的当属凉拌树花。树花煮熟至变色后清洗即可凉拌。放入备好的姜、葱、芫荽、青红椒、大蒜等配料，加入适量的盐和少量的糖，最后加入小米辣和适量的醋，拌匀后即可食用。凉拌树花酸辣爽口，初尝时略苦带清凉味，而后爽脆干香，越嚼越香。
©普洱广播电视台云上普洱
供稿：镇沅县融媒体中心 李金羿
编辑：徐 茜
编审：谢蒙忆
监审：刘江辉
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