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虽已立春，寒气未散，手冷脚冷怎么办？

黄酒加姜活血通经；羊肉配黑豆补肾暖身；姜汁甜牛奶驱寒暖胃……还有海带、花生、黑木耳，据说冬季吃效果都特好。真的吗？

广东省第二中医院脾胃科教授戈焰指出，海带、花生冬季食用都有效，但并没有驱寒暖身功能，黄酒、姜、羊肉等都是温补之物，但食用需适量并辨证，体质不虚者请慎补！

对此，戈焰特别推荐了三款药膳调补气血。

补气药膳

西洋参瘦肉汤

材料

西洋参24g，瘦猪肉500g。

做法

将西洋参洗净，用温水泡软，切片；再将瘦猪肉洗净，与西洋参片一齐放入锅内，加入泡过西洋参的水及适量的清水，武火煮沸后文火煲2小时，调味，饮汤食肉。

功效

补气健脾，强身开胃。

主治

本方补而不燥，清补益气，适合气虚偏热体质者。对正气不足之神疲乏力，饮食减少，或小儿脾虚之不思饮食、出虚汗；或产后气虚津亏之虚劳烦渴，胃纳欠佳。

补血药膳

当归生姜羊肉汤

材料

当归30g，生姜60g，羊肉500g

做法

将当归、生姜洗净，切片；羊肉剔去筋膜，置沸水锅中稍烫，盛出晾凉，切块；然后将羊肉条块及生姜、当归放入洗净的砂锅中，加入清水适量，用武火煮沸，除去浮沫，改用文火炖至熟烂，饮汤并食羊肉。

功效

补血调经，散寒止痛，冬至当天食用最适时宜。

主治

血虚体瘦、头晕目眩、心悸气短、腰膝酸痛，或血虚有寒的腹中冷痛、痛经或产后虚寒腹痛。

补阳药膳

黄精生地瘦肉汤

材料

黄精30g，生地30g，瘦肉100g

做法

上药按比例配制，用清水浸半小时后一齐放入锅中，先用武火再用文火煲40分钟，饮汤吃肉。

功效

滋养阴液

主治

口干舌燥、头昏眼花、腰膝酸软、烘热汗出、五心烦热、失眠多梦等症。

文/羊城晚报记者 张华