很多人都以为紫薯是转基因食品，所以不敢多吃，怕对身体造成伤害。其实，小果儿可以负责任地告诉大家，紫薯是自然生长的作物，并不是什么转基因食品哦！
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而且与红薯相比，紫薯的营养更为丰富，含有大量的硒元素和花青素，在国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中还位于榜首。
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由于紫薯的颜色较为特别，所以它也经常被做成点心、健康零食等等，不仅不会长胖，还可以促进肠胃蠕动，改善消化道环境。
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虽然直接蒸着吃最健康，但是吃腻了就需要点新花样，紫薯也是很百变的。今天，小果儿分享大家一种紫薯的新吃法，相信我，你可能会爱上紫薯这种食物！
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这样一道家常版的紫薯饼，无需和面也无需揉面，适合懒人的快手早餐饼或是下午茶！
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外层酥酥脆脆，里面糯糯的紫薯，奶香浓郁，清甜可口，咬一口酥到掉渣，做法简单，喜欢的小伙伴赶紧试试吧！
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- 紫薯饼-
By 豆果美食达人 厨房笔记
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- 食材清单 -
手抓饼 2张 鸡蛋黄 1个
紫薯 3个 炼乳 10克
牛奶 30毫升 黑芝麻 5克
- 做法 -
1.紫薯洗干净去皮上锅蒸，加入一勺炼乳。
2.用叉子压成泥，加入牛奶，揉成一个个小圆球。
3.手抓饼解冻后用刀划开，去一片手抓饼放入紫薯球，封口。
4.压成饼状，碗中打入鸡蛋黄。
5.刷上鸡蛋黄，用刀划上三刀。
6.撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱中，180°上下火烤20分钟即可！（如果没有烤箱也可以用平底锅小火煎到两面金黄。）
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