你可能永远不知道，当代的年轻人到底有多害怕高压锅。

豆瓣上有一个名为“高压锅爆炸”的小组，里面聚集着超过五万多个“炸友”，分享着人类被高压锅支配的那种最原始的恐惧：

有人借祖传高压锅料理生蚝，却未曾想大火过半而中道崩开。

一套精装小厨房，秒变岛国废土风。

有人下班回家，发现高压锅在厨房盛开，把山药和鸡肉撒 满了每一个角落：

不仅吊顶被锅盖击穿，而且几根骨头也牢牢地钉了天花板，变成了家一部分：

还有人用高压锅煮面，虽然没有爆炸，但是却制造了面条白日升天的神迹：

效果大概类似这个：

当代年轻人，为何人均患有高压锅恐惧症？

高压锅又为什么频频爆炸？

我们在生活中，应该如何排除高压锅爆炸的隐患？

大家好，我是带你扒下行业底裤，露出各种商业内幕的名侦探牛腩。

今天，我们将会一起掀开高压锅的底裤，排查家中的安全隐患。

1

1

在“高压锅爆炸小组”里，你能看见灾难面前的人生百态。

有的人风轻云淡，面对满地狼藉，仿佛上班打卡：

有的人虚荣心极强，高压锅不炸都抬不起头来：

还有些进狱系的人才，为高压锅炸到老板而喜不自胜：

在各种各样令人窒息的高压锅惨案中，甚至还出现了内卷。

似乎胆量越大，越能赢得尊重：

他们用自己的人生诠释了什么叫“往死里卷”。

但更多的普通人，在高压锅“毁天灭地”的威力面前，只有震撼：

无数被击穿的天花板，无数被砸沉的储物柜，以及无数浑身淋着鸡汤和大米粥的落寞身影。

让当代越来越多的年轻人高呼：

厨房有它没我。

虽然很多人可以用乐观的心态面对事故，但高压锅爆炸带来的伤害，不容小觑。

前几天昆明就发生了一起疑似高压锅爆炸的事件，气浪把街边的窗户都震落了几扇。

爆炸时，屋里的独居老人也被震伤，送到医院接受救治。

前段时间，还有因把筷子插进高压锅排气孔导致的爆炸，造成住户脸部被炸，并且伴随多发 粉碎性骨折。

一直抢救了七个小时才转危为安。

在一些极端的案例中，高压锅爆炸引起死亡的事件，也是层出不穷。

对于经常使用高压锅的家庭来说，掌握相关基础常识是非常有必要的。

很多家庭其实都不知道，高压锅是有安全使用年限的。

在“高爆小组”里，一直流传着一句话，叫：

“不是不爆，时候未到”

这句话听上去像个玩笑，但其实也有一定的道理。

因为很多人都不知道，大多数传统高压锅的使用年限，只有8年。

根据《铝压力锅使用年限》记载，按每天使用一小时算，压力锅的正常使用年限为8年。

在2002年后，这个安全使用时间又被缩短为5年。

超过这段时间，高压锅就极易出现“爆锅现象”。

而很多老一辈大多遵守着“物尽其用”的准则，东西能用多久用多久，新三年，旧三年，修修补补又三年。

甚至很多人根本没有意识到，高压锅竟然也有使用寿命。

像这种“生活大件”，很多家庭能一口气用个十几年都不换，就导致有些高压锅的岁数甚至比我们还大。

这样的老龄化高压锅，由于诞生过早，设计时就缺少很多防爆措施，再加上部件的老化，很容易就会变成我们家中的“高压雷”。

2

2

绝大多数的高压锅爆炸事故，都是操作不当，或是设备超龄引起的。

想要克服高压锅恐惧症，正确操作高压锅，首先原理先要搞懂。

简单来讲，高压锅就是通过提高密闭空间的气压，让水的沸点从100℃，提高到一般不超过120℃。

虽然看上去只有20多度的提升，但做菜效率直接拉高一大截。

像猪蹄、牛腩、排骨，正常情况下需要小火慢炖好几个小时，但在高压锅里不到半个小时就能炖的烂熟。

我们以传统的非电高压锅举例：

高压锅主要是由手柄+锅盖+锅身三大部分构成。

根据品牌型号不同，锅盖上几大部件的排序也会有一定差异，但基本上会包含以下几个部件：

1、限压阀：

它就是无数人心中的噩梦，发出吃吃吃声音的万恶之源。

但其实，它的作用非常重要，是要让锅内压保持在额定水平，把多余的压力排出，你听见它吃吃吃虽然很吓人，但这反而是正常工作的安全状态。

之前就发生过，有人因为觉得高压锅发出的声音过于恐怖，于是就找东西压住了限压阀，最终喜提厨房装修。

2、报警阀：如果限压阀失灵，排气管遭到堵塞，一些有报警阀的高压锅就会开始鸣叫，提醒关火。

3、安全阀：如果没有报警阀，锅内气压继续上升，就会触发安全阀，释放压力。

4、泄压槽（安全窗）：如果以上措施全部失效，在锅内气压接近额定极限时，泄压槽内部的橡胶圈会被压力挤出，进行快速泄压。

如果以上措施全部失效，或者压根没有这些功能的话，最终迎来的就是一爆解千愁。

所以，为了防止爆炸我们要怎么做？

首先，最重要的就是赶紧问问家里的高压锅，是80后还是90后，超龄高压锅尽量早点下岗。

在使用高压锅前，一定要检查各个部件是否完好，有没有经常清洗和保养，限压阀、安全阀有没有堵塞，锅身和手柄有没有裂痕等等。

包括泄压槽内的橡胶圈，也是很容易老化漏气的部件，需要及时更换。

第二，在使用中一定不要中途强制开盖，也不要大火持续猛烧，注意调整火候。

第三，锅内食物不能超过总容积的2/3，最好保持在1/2的量。

尤其是煮粥，煮豆子一类容易膨胀的食物，一定要少量少放。

最后，就是一定不要厨房离人，半途去干别的。

今年过年的时候，就出来一个“炼丹大师”，除夕用高压锅炖鸡爪，结果忘了关火就回乡下过年，一直炼到初七回家才发现火一直开，鸡已经炼没了。

高压锅爆炸，在今天更多都是发生在父母，或者是留守在家里的老人中，他们因为不熟悉相关知识，也更容易操作失误。

如果你身边的家人长辈还不知道高压锅也有安全使用期，不知道高压锅如何正确保养和操作，可以转发这期视频给他们，一起保护脆弱的厨房。

3

3

爱手艺老师傅曾说过：人类最古老而又最强烈的情感是恐惧，而最古老又最强烈的恐惧是未知。

我们对于高压锅的恐惧，或许就来源于陌生与误解。

锅一叫，人就尿。

在长大的过程中，我们离厨房很近，但离灶台太远。

十几二十年后，当我们过着被无限精简的生活时，准会想起母亲让我们去看5分钟高压锅的那个遥远的中午。