哈喽！大家好，我是小鱼，今天给大家分享6道适合中老年人吃的菜，简单易做，营养好吃又好消化，还富含天然叶酸。

叶酸是经常和怀孕一起出现的名词，似乎是孕妇专属维生素，但其实叶酸对中老年人也很重要，能提高记忆力，预防贫血，还有软化血管的作用，中老年人更应该多吃叶酸含量高的蔬菜和水果。

很多蔬菜叶酸含量都很高，比如：胡萝卜、生菜、西红柿、菠菜、韭菜、南瓜等，经常食用对身体好，今天就用这6种食材给大家分享几道简单好做又好吃的家常菜，喜欢的朋友快来一起试试吧！

----【胡萝卜炒鸡蛋】----

食材：胡萝卜1根 鸡蛋2个 葱（适量）

1，胡萝卜洗净去皮，擦成丝。鸡蛋打散。

2，热锅放油，下入蛋液炒熟，起锅备用。

3，锅里留少许油，下入胡萝卜炒至变软，倒入鸡蛋翻炒均匀，调入盐，炒匀，撒上葱花，起锅。

----【蚝油生菜】----

食材：生菜2棵 大蒜2瓣

1，生菜洗净，撕成小块，大蒜切末。

2，热锅放油，下入大蒜爆香，加入生菜，翻炒几下，调入1勺蚝油，翻炒均匀起锅。

----【番茄虾滑汤】----

食材：鲜虾200克 番茄2个 葱2根

1，将虾去壳，洗干净，放入绞肉机里，绞成虾糜。加入一个鸡蛋清，1勺玉米淀粉，1勺料酒，少许盐，胡椒粉，顺着一个方向搅打至顺滑。

2，热锅放少许油，下入番茄丁，调入1勺盐，炒至番茄出汁。加入清水煮开，转小火，下入虾滑（小勺子蘸水，把虾滑舀起放入锅中）。

3，虾滑煮浮起来就熟了，撒上葱花，起锅。

----【菠菜鸡蛋汤】----

食材：菠菜3棵 鸡蛋2个 白玉菇100克 姜（适量）

1，菠菜洗净，掐成两段，白玉菇洗净，姜切末。

2，热锅放少许油，下入姜末爆香，加入白玉菇翻炒几下，加入清水煮开，调入盐。

3，加入菠菜，淋入鸡蛋液，调入生抽，胡椒粉，起锅。

----【韭黄炒鸡蛋】----

韭黄不仅富含叶酸，还含有丰富的膳食纤维，这些纤维还可以把消化道中的垃圾包裹起来排出体外，素有“洗肠草”之称。

食材：韭黄300克 鸡蛋3个

1，韭黄清洗干净，切成寸段。鸡蛋打散。

2，热锅放油，下入鸡蛋炒熟，盛出。

3，锅里留少许底油，下入韭黄翻炒几下，调入盐炒匀，下入鸡蛋，翻炒几下起锅。

----【南瓜汤圆】----

食材：糯米粉450克 南瓜300克

1，南瓜去皮切片，蒸熟，用勺子压成泥，加入到糯米粉中，揉成光滑不粘手的面团。

2，把南瓜面团搓成长条，切成小剂子，然后搓成圆球，案板上撒些糯米粉，把汤圆滚一滚，防粘。

3，锅里水烧开，下入南瓜汤圆煮至汤圆浮出水面即可。喜欢吃甜的，可以放一勺蜂蜜，口感更佳哦！

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