外表色泽亮丽，入口松软鲜美

营养价值颇高

在福州“天涯海角”——苔菉镇

虾皮迎来上市旺季

去年更是创造了8.6亿元的产值

苔菉镇地处黄岐半岛最末端、福州最东端

渔业资源尤为丰富

眼下，正是虾皮加工季

晨曦初露，一艘艘渔船满载而归

大批鲜活毛虾源源不断地运至码头

毛虾多分布于东海和黄海，是我国海产虾类中最大的虾类资源。毛虾干制后，体小、皮薄，一般只有三厘米，看起来只有一层皮，故得名虾皮。

从码头运来的毛虾

随即进入了林振龙水产虾皮加工场

数十名工人

有条不紊地对毛虾进行各项操作

清洗、煮熟、吸水、烘干、筛选、包装

“相较于此前的全人工操作，如今的自动化生产大大提高了效率。原先加工2000斤虾皮需要一晚上时间，现在仅需一个小时多就可以完成。”工厂负责人林秉风说。

“茭南村从事虾皮加工已经有100多年的历史了，有着独特的加工技术。”茭南村的一位老村民说。茭南村还引进了全国最先进的虾皮烘干技术，从鲜虾到成品不到6分钟即可完成，不仅保证了虾皮的品质，更让口感一直保持在最佳的状态。

凭借着独特的虾皮加工技巧

“茭南虾皮”深受市场青睐

享誉海内外

还获评福建省十大渔业品牌

除了是舌尖美味

虾皮还是当地乡村振兴的“致富密码”

虾皮加工是当地重要产业，生产队伍遍布全国乃至海外。据统计，茭南村共有40家虾皮烘干加工厂，年产量可达1.5万吨，产值约8.6亿元，每年旺季还可带动就业500多人。

“可是在几年前，这里是另一番景象——增收难、村容差，是个荒凉偏远的小渔村。”茭南村党总支书记林素芝介绍，后来，茭南村通过做大虾皮等水产品加工业，做美平流尾地质公园等旅游业，慢慢让渔民富起来、让渔村美起来。

记者也了解到，为了做大做强这一“富民产业”，连江还出台了《关于加快虾皮产业发展的八条措施》，如成立虾皮渔船捕捞管理公司、落实“一品一码”可追溯制度、建设虾皮加工产业园等。

福州晚报记者 郑瑞洋

新媒体编辑 李琼

监制 兰超 危砖黄

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