作者：张洪泉

央视3·15晚会曝光湖南插旗菜业、岳阳市君山区雅园酱菜食品厂、锦瑞食品有限公司等收购卫生状况堪忧的“土坑酸菜”，并为多家知名企业代加工酸菜制品。3月15日晚，康师傅发声明致歉，湖南插旗菜业有限公司是其酸菜供应商之一，公司已立即中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，配合监管部门调查与检测。(新京报百度客户端3月16日)

康师傅致歉，取消与插旗菜业合作，看起来出现这个产品事故，好像和康师傅的管理标准、内部流程、责任心一点关系都没有，完全是一个外包企业的事情。但是，作为消费者，广大食客已经吃了无数的康师傅品牌的“土坑酸菜”。就这样的一个食品安全事件、案件的处理，不能止于康师傅的所谓道歉。

实事求是地讲，大凡能被央视3.15曝光的事件，基本上在当地、在行业内都属于是公开的，众所周知的问题。就像当年的“三聚氰胺”事件，经曝光深入挖掘才发现，某些让群众看着义愤填膺、令人发指的事情，居然是行业中的常态。就怕康师傅此次使用“土坑酸菜”，只是方便面行业的冰山一角。

3月15日晚，康师傅发声明致歉，湖南插旗菜业有限公司是其酸菜供应商之一，公司已立即中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，配合监管部门调查与检测。仅仅为了舆情，这样的处理方式未免有些过于简单、过于草率，没有考虑国民的感受，没有考虑监管和法律的森严。

食品安全大于天，康师傅“土坑酸菜”是民生问题，是法律案件，不能仅仅止于致歉。需要监管部门拿出处置方案，需要公安部门依法惩处，包括其它负有监管责任的部门，该站出来尽点义务了。