掌上茗珠

准备材料：

鸭掌，中茶茗珠1801六堡茶，干辣椒，花椒，米酒，桂皮，姜片，香叶。

制作方式：

1、鸭掌去掉指甲冲洗干净。

2、锅内加入米酒，姜片、鸭掌焯水，焯水后用冷水冲去浮沫。

3、取适量茶叶放入茶包袋中，把干辣椒、花椒、桂皮、香叶放入隔渣袋。

4、取适量生抽，老抽，盐、茶汤加入高压锅中。

5、把焯好水的鸭掌放入高压锅准备卤制。

6、加盖中小火压25分钟左右。

7、最后转大火把汤汁煮浓稠即可。

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