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昨天，我们迎来

二十四节气中的第四个节气

#春分#

春分吃春菜

恩施人喜欢的香椿也可以安排上了

香椿天生就是“话题王”

它是春菜“贵族”、“野菜界的榴莲”

甚至还有“有毒”“致癌”的名声

曾有报道称

有人吃香椿炒鸡蛋引发大抢救

“话题王”背后

有哪些有趣的知识点？

经典的香椿炒鸡蛋，蛋香混合了香椿的香气，香椿中的谷氨酸也在热炒中充分挥发，入口瞬间齿颊生香，成为了不少人心目中春天的味道。

这也是为什么，喜欢的人常说“一箸入口，三春不忘”……其实，不光是情怀问题哦，人家香椿是真的鲜。

具体哪些食物需要焯水呢？

戳图了解

所以，小编觉得，香椿“最大的问题”，还是上市时间太短了。现在不吃，错过了又得等一年。

你喜欢吃香椿吗？

都有哪些好吃法？

来后台聊聊~~

恩施疾控温馨提示

香椿美味

但也要使用正确的烹饪方法

记得焯烫后再食用

吃芽不吃叶

不吃剩香椿

来源/恩施疾控等，在此致谢！