微流水池塘养殖东北蝲蛄效益高

基金项目：长春市科技局重点研发计划应用基础研究专项基金(21ZY58)

_郭贵良等

东北蝲蛄中文学名东北螯虾，俗称蝲蛄，其肉嫩质白，味道鲜嫩甘甜，含有丰富的维生素、氨基酸、胡萝卜素等。近些年，随着旅游业的兴起，东北蝲蛄较为稀缺，其市场价格高达 240～700元/千克，部分地区价格更高且很难买到。近两年，笔者在吉林省东部山区一口面积约为6亩、带微流水的池塘进行了东北蝲蛄养殖，取得了很好的养殖效果，现将养殖技术总结如下。

一、材料与方法

1.材料

(1)水质要求。东北蝲蛄喜欢栖息在流动、溶氧高、透明度大、水质清新的水体中，养殖时要求溶氧＞6毫克/升、水温＜27℃、pH 7.5～8.5、氨氮＜0.3毫克/升、亚硝酸盐＜0.02毫克/升、总硬度＞30毫克/升。

(2)池塘情况。根据东北蝲蛄的特性，于东部山区选择一口面积约为6亩的沙石底质的池塘进行试验养殖。该养殖池塘水源为山泉水，常年有微流水，水源充足，水质清新无污染。微流水流量在3～5米3 /时。池塘平均水深超过1米。

(3)设备情况。养殖池塘配有方便的交通和电力及养殖所需的其他工具。

2.方法

(1)池塘准备。东北蝲蛄平时喜欢栖息在河床或池塘底部的石块空隙间、岸边浅水草丛中或树根下面，因此可在前一年秋天抽干池塘里的水，在池塘四周斜坡及池底铺设20厘米厚、直径5～15厘米的卵石、碎砖瓦片等，并在池塘四周敷设少量树枝，便于东北蝲蛄的隐藏栖息。4月中旬将养殖池内注水20厘米左右，用生石灰500千克进行消毒处理。4月下旬开始注水，放苗前将养殖池内注水至1米深。

(2)做好防逃。在东北蝲蛄养殖池塘四周、距水面5～10米的岸边设置防逃设施，先每隔50厘米左右用长80厘米左右的竹竿做桩，将桩插入地下30厘米并固定结实，然后将厚塑料薄膜拉直并固定在桩上，其高出地面约50厘米，埋入地下约30厘米，下端用土封严。防逃墙稍向内倾斜，接头处光滑无缝隙，拐角处呈弧形。进出水口用铁筛网围拦。

(3)苗种运输。选择身体健壮、无病无伤、活力好、甲壳无损伤且表面光洁无附着物、附肢完好无缺失的东北蝲蛄，采用尼龙编织网兜干法运输，网目根据运输虾个体大小选择，以不漏虾、透气性好为选择标准，装虾后需快速放泡沫箱内并封口。运输密度以占运输容器1/2为宜，运输箱内需加冰避免高温。

(4)苗种投放。5月上旬，投放东北蝲蛄苗种120 千克，平均 20 千克/亩。苗种规格最小 3 克/尾、最大6克/尾，平均体重4.1克/尾。先将装有蝲蛄的网兜放到养殖池边的空地上，逐渐向蝲蛄苗喷池中的水，以促进其适应水温、水质，减少应激。半小时后打开网兜让活的蝲蛄自动爬入水中，然后捡出死亡的蝲蛄。

(5)饲料投喂。东北蝲蛄入池 3 天后开始投喂，且以夜间投喂为主，每天8:00、17:00各投饲1次，下午投喂量占全天投喂量的80%，投饵量以东北蝲蛄吃饱为准。入池前15天，以投喂新鲜的白鲢肉为主，15天后逐渐加投人工配合饲料。

3.水温调节

根据水质指标科学使用增氧机和调换水体。始终保持水体透明度在40厘米左右、溶氧6毫克/升以上。6 月 20 日，在养殖池上方距离水面 3～6米处覆盖上一层遮阳网。7月10日加盖一层遮阳网，减少阳光照射到水面的强度，使得养殖池水温始终低于25℃。

二、结果与效益

1.试验结果

从9月中下旬开始陆续出池，捕大留小，至10月末捕捞干净，养殖时间约4个月，共投喂白鲢500千克、人工配合饲料1 000千克。产出东北蝲蛄492千克，平均规格20.5克/尾，成活率80.2%。

2.经济效益

东北蝲蛄投入71 000元，收入147 600元。亩投入 11 800 元，亩产出 24 600 元，亩利润约12 800元(表1)。

表1 投入与产出明细

三、分析与讨论

将平均规格为4.1克/尾的野生蝲蛄苗种利用人工配合饲料和白鲢肉作为饲料，经过4个多月的养殖，长成平均规格20.5克/尾的商品蝲蛄，获得亩均利润12 800元，经济效益可观。

东北蝲蛄目前为稀缺商品，价格极不稳定，目 前 规 格 5 克/尾 的 蝲 蛄 苗 种 的 价 格 在 240～300 元/千克，10～20 克/尾的蝲蛄价格在 360～500元/千克，规格25克/尾左右的蝲蛄价格甚至高达700～900元/千克。笔者认为，东北蝲蛄的合理规格与价位应是：5克/尾的蝲蛄苗种价格在120～200元/千克，规格20克/尾左右的商品蝲蛄价格在200～500元/千克。目前东北蝲蛄的市场价格偏高有很多原因，如果想要进行商品蝲蛄养殖，一定要事先考察好市场，以免由于盲目投资后市场价格波动过大，造成亏损。