在滁州明光市的最北端，有一个美丽的地方叫泊岗，全乡被淮河与怀洪新河包拢，成为一个宝岛之乡。这里景色秀丽，物产丰饶，银杏种植面积超过万亩，是安徽省银杏种植第一乡。

【白果的功效与作用】

中医认为，白果味甘，微苦、涩，性温，入肺、肾经，有小毒。能温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，益脾。它的功效与作用主要有以下几点：

1、抗衰老。银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。 在德国和法国的科学影响很大。

2、保护肝脏。银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

3、防治心血管疾病。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

4、消灭杀菌。银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作用，对生殖系统，消化系统，泌尿系统等都有一定的作用。

明光市泊岗乡被誉为“安徽银杏第一乡”，土质、水质、气候、环境适宜喜阴怕涝的银杏生长特性。现有银杏种植面积1.1万亩，2170万株。金秋时节走进泊岗，感觉走进绚丽画卷，走进金色梦乡。

【泊岗白果】

制作步骤：取带壳泊岗白果洗净控干， 锅内热少许油炒熟即可。

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来源：明光文旅