许多人都是通过爱斯基摩人的故事知道海豹油的。

1906年，一个名叫斯蒂芬森的探险家进入北极阿拉斯基，与爱斯基摩人一起生活了11年。在此期间，他和当地人一起吃海鱼、海豹、海象等食物，几乎不摄入蔬菜和水果。但是当他回到纽约做体检时，既没有心脏病，也没有高血压，甚至连坏血病都没有。

这个发现让美国营养学界和医学界高度关注，并因此对爱斯基摩人的饮食结构进行了几十年的观察研究，原来，爱斯基摩人食物中的鱼类和海豹等动物体内含有丰富的欧米伽-3脂肪酸成分，这也是他们极少患上心脑血管病的秘密。

图爱斯基摩人来源unsplash

欧米伽-3是一组多元不饱和脂肪酸的统称，主要包括α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)、硬脂酸(SDA) 、二十二碳五烯酸(DPA) 和二十二碳六烯酸(DHA)这几类。欧米伽-3的主要来源是海洋，包括某些海藻、深海鱼类及海豹等海洋哺乳动物类。

科学研究发现，欧米伽-3具有非常多的作用，包括但不局限于调节血脂血压、防治糖尿病、减肥瘦身、保护视力、抗炎性病变、保肝、调节情绪和睡眠、改善便秘、增加智力和记忆力、强壮骨关节、抗衰老等。

海豹油的主要成分就是欧米伽-3，市面上的海豹油产品主要有两种，一是普通食品，二是保健食品。作为保健食品，它被权威认可的功能只有一个：调节血脂。

图加拿大进口欧米加威特海豹油的批准证书经功能试验证实

国内胡宇堂等对海豹油的研究证实，海豹油能显著降低高脂血症患者总胆固醇TC、甘油三酯TG、低密度脂蛋白胆固醇LDL-C水平，因此具有辅助降低血脂的作用。

美国2014年国家脂质协会（NLA）指南中，对于治疗严重的高甘油三酯血症，建议立即使用降低TG的药物，包括贝特类、烟酸和欧米伽-3脂肪酸。因此，在美国，欧米伽-3的处方制剂可作为饮食的辅助剂，以降低患有严重高甘油三脂血症的TG 水平。

研究人员认为，欧米伽-3脂肪酸降低甘油三酯的机制在于，（1）通过抑制固醇调节元件结合蛋白1c的表达来减少肝脂肪生成。因而导致胆固醇，脂肪酸和 TG 合成酶表达降低。（2）

增加了脂肪酸的β-氧化作用，导致 TG 和 VLDL 合成所需可用底物的减少。（3）抑制参与肝 TG 合成的关键酶，例如磷脂酸磷酸酶和二酰基甘油酰基转移酶。（4）增加 LPL 的表达。

图 omega-3 脂肪酸处方制剂的作用机理

欧米伽-3中，发挥主要降脂作用的成分是EPA、DPA和DHA。

l EPA被成为血管清道夫，能够帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量，防止胆固醇、脂肪在血管壁的沉积，预防动脉粥样硬化的形成和发展，同时有效抑制血小板凝固，减少血栓形成，预防血栓。

l DHA俗称脑黄金，是智力开发和提高智商的重要因素。有助于保持神经健康成长、促进智力发育、增强记忆力。

l DPA的成分更为稀少，目前基本只在人乳和海豹油中发现，它能促进身体对各种欧米伽-3成分的吸收，其本身的吸收率也比EPA和DHA高22%，能够调节血脂、清理血管垃圾、修复血管损伤。

图 EPA、DHA、DPA的分子结构

因此，相比深海鱼油、磷虾油等其他海洋油脂类，海豹油具有欧米伽-3成分比例完整、不含胆固醇、营养纯净易吸收等优势。而且，世界上目前只有加拿大允许合法的捕杀海豹，并且只能捕杀竖琴海豹，加拿大因此以成为海豹油胶囊的主要生产国，挪威、美国等生产的海豹油，其原料大多也来自加拿大。

欧米加威特海豹油胶囊是最早被允许在加拿大和中国合法销售的海豹油胶囊，目前与维他品牌深度合作，由加拿大原装进口VITA OMEGAVITE海豹油胶囊，采用21步提纯工艺，EPA、DHA、DPA等主要成分的含量高达99%。

图 VITA 欧米加威特海豹油胶囊

世界卫生组织建议成年人应该增加每天欧米伽-3的摄入量，联合国粮农组织专家委员会报告显示指出：

l 成年男性和非孕期或哺乳期女性每天食用250毫克DHA+EPA，能够降低冠心病、中风及慢性病的风险；

l 孕期和哺乳期女性每日摄取DHA+EPA300毫克，是保证母婴最佳健康发育水平的最低标准。

在我们的日常饮食中，较少摄入深海鱼类，因此欧米伽-3脂肪酸的摄入量严重缺乏，可以通过额外补充以维持身体健康。