厦门同安出产的生姜

鲜辣香嫩 远近闻名

一般是在五一前后上市

今年

土申果蔬合作社通过推广新技术

提高生姜品质

生姜不仅高产

上市时间还提早了一个月

目前生姜每公斤可以卖到20元

在五显镇这片大棚生姜种植基地，生姜植株郁郁葱葱，工人们正忙着采收嫩姜，随着锄头一掘，一丛丛鲜嫩的生姜破土而出，去掉松软的泥土被整齐地码放在菜篓里，散发出生姜特有的醇厚辛香。

种植户告诉记者，今年共种植了120多亩大棚生姜，通过加强栽培管理，这些生姜不仅上市时间提前了，而且品质也更好。

陈凤凰

土申果蔬合作社 负责人

种植的时间以前是从冬至开始种，现在提前到冬至前20天就开始种了，技术方面是有拱小拱膜，上市时间会提前一个月左右，越早上市，市场越好。

俗话说

“冬吃萝卜夏吃姜”

姜不仅是我们烹制菜肴时不可或缺的提味剂

它的食疗功效也很不简单呢

跟老姜比起来

大棚嫩姜质地脆嫩、辣味较淡

适于鲜食

用醋和冰糖腌制起来

酸甜、爽脆

是一道非常开胃的配粥小菜

陈凤凰介绍，这些生姜主要销往江浙沪以及省内各地。由于上市早，品质优，自3月底上市以来，嫩姜供不应求，每天可采收8000多斤。

（来源：同安发布）